我们都知道陕西是唐代的古都，所以陕西的名胜古迹很多。即使到了近代，仍然有很多古城的痕迹。就连西安的建筑风格也没有太大变化。许多人向往西安。不是因为西安风景秀丽，而是因为西安有很多特别诱人的小吃。西安的面食也很有名，那么陕西有哪些面食呢？
黄桂柿饼是由临潼的上等火井柿子、桂花酱、白砂糖和面粉制成的。特点甜美可口，甜而不腻。相传，李自成称西安王后，临潼人用黄桂柿饼安抚起义军，受到起义军士兵的高度评价。
甑糕是以糯米和红枣为原料精制而成的一种甜糕。西安人通常用它来做早餐。其特点是枣香味浓郁，软糯粘稠，甘甜，因为枣还具有补气血、补肾安神的功效，其营养价值非常高。是一种滋补佳品，深受西安人喜爱。
秦珍米皮 在西安，秦珍米皮是老少皆宜的美食。不管一年四季，太阳不分风雨，凉皮摊位总是满满当当。调食时，配以适当的蔬菜（通常是红豆芽或豆芽）、油辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油、味精。
粉汤羊血经过制血、调味、包子三步精制而成。与粉丝、欧芹和其他辅料一起食用。羊血鲜嫩，粉条滑软，辣香扑鼻。最好在寒冷的冬天吃。而且由于所用的调味品大多是温胃清香的中药，特别受到胃虚的老顾客的青睐。
牛羊肉面蒸起源于盛唐时期，是长安著名的小吃之一。它是以新鲜肥牛或羊肉为原料，用胡椒、茄子等10种调味粉腌制而成，再用面粉大火慢火蒸熟。吃的时候配上生蒜（也可以和荷叶饼一起吃），再喝一杯冲泡的砖茶，不仅有助于消化，而且感觉清脆爽口，没有回味。
荞麦面，陕西著名小吃之一，已有600年的历史。尤其是陕北、韩城、西安，以校门的白色桥面最为出名。制作时使用新鲜荞麦，新鲜制作。一般冷吃，也可以热着吃，搭配羊肉刺身。其特点是口香扑鼻，红筋坚韧。当地人开玩笑说：“黑荞麦面是黑色的，这道菜坚韧爽口，为客人服务。”
蜂蜜凉粽子是西安著名的小吃，起源于唐代。它是在凉饺子上浇上蜂蜜和桂花酱制成的。清凉甘甜，清香爽口，是理想的夏季食品。
牛羊肉千层酥始于唐代，制作技艺十分精湛。色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，香脆可口，是回民坊中的极品。
黄桂浓酒是以糯米为原料，经蒸煮发酵而成。洁白如玉，粘稠如浆，酒精度低，老少皆宜，风味独特。据说在《李白斗酒百诗》中，所饮的是长安特产的浓酒。
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