在夏天或秋天，很多人会买一些毛豆来吃。而且，毛豆的制作也很简单，水煮毛豆是一种非常美味的食物。尤其是大家了解了毛豆的营养价值和功效后，都会准备一些。但是你知道吗，吃毛豆其实有很多禁忌。吃毛豆有哪些禁忌？
毛豆虽然营养价值丰富，但不宜多食。特别要注意的是不能和荤食一起吃，还要注意它的禁忌人群！
1.不要吃太多
毛豆虽然营养丰富，但脂肪含量也相当高。另外，因为是豆制品，所以蛋白质含量很高。吃太多容易导致脂肪摄入过多和消化不良！
2.不要和肉一起吃
毛豆+烤肉+生啤是很多人的经典晚餐模式，但其实这很糟糕。毛豆和烤肉都是高脂肪食物，吃起来会发胖，搭配生啤酒也可能会导致腹泻。
3.禁忌人群
毛豆虽然是一般人都能吃的食物，但也有例外。比如尿毒症患者、对大豆过敏的人、腹泻的人不宜吃毛豆，否则会加重病情。
此外，还应注意，毛豆一定要煮熟或油炸后再食用，否则其中所含的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
毛豆的营养价值
镁：毛豆的镁含量为每百克70毫克，也远高于其他新鲜豆类（雪豆16毫克、绿豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、31毫克）豇豆和 46 毫克长豆）。镁支持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。
维生素C：毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，居新鲜豆类和蔬菜之首。
膳食纤维：毛豆含有丰富的膳食纤维，每100克高达4.0克，不仅可以改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。
大豆异黄酮：毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维持女性健康和改善更年期不适非常重要。
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