鱼是一种很受欢迎的海产品，因为鱼的主要成分是蛋白质，而且有很多人体必需的营养物质，而且鱼的价格相对于其他海产品来说一般都比较低。很多人喜欢吃蒸鱼，因为蒸鱼可以保留鱼最原汁原味的味道，但是蒸鱼的调料很重要，那么蒸鱼需要哪些调料呢？
材料：鲤鱼1条（约1.5斤）、葱、姜、香菜、李锦记蒸鱼、酱油。
如何：
1、买鲤鱼后，请掌柜把鱼杀掉，去掉内脏和多余的鳍。
2、回家后，用清水反复冲洗加工好的鱼，直至完全干净，没有血迹。
3. 用刀沿鱼背从头到尾切开，但刀不能太深。用刀的目的是为了避免背部的肉厚而有穿透力。
4. 在鱼鳔周围抹上适量的盐，让鱼的味道鲜美。也有人在鱼身上放些料酒去腥味，但我不推荐。我从来不用料酒蒸鱼。
5. 把蒸锅里的水烧开。当水完全沸腾时，将鱼放在盘子上，然后放入蒸锅中。如果家里的蒸笼比较小，可以把鱼从中间一分为二，蒸好后再把鱼放在一起。
6.这是最关键的一点，就是蒸鱼的时间。 7分钟，只要记住7分钟。一条鱼的烹饪时间为 7 分钟，几乎与蒸任何鱼的时间相同。
7、红葱头或红葱头和姜切片，越细越好。
8. 几分钟后，翻锅，倒出盘子里多余的水，把小葱和姜撒在鱼身上。香菜用于周边。
9.把锅里的油加热，80%关火。将油舀在葱和姜上。
10. 锅内倒入适量李锦记蒸酱油。请记住，此时锅已关闭，只需使用热油的余热加热蒸好的酱油即可。当它打开时，酱油会在锅里变成糊状。我总是觉得李锦记的蒸鱼酱油有点甜，可以再加一点酱油。
11.最后沿着蒸鱼盘的边缘浇上热酱油，一条鲜美可口的蒸鲤鱼就OK了。
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