如今，生活节奏越来越快。为了跟上时代的步伐，更好地利用和节省吃饭的时间，越来越多的人会选择吃快餐。大家都知道水果不能长期保存，那么怎样保存比较好呢？答案是脱水。这种方法既保留了原物料的原色、香、味、营养和外观，又方便人们食用，会不会有害呢？
冻干水果是无害的。它利用冷冻干燥机的真空冷冻干燥方法，将水果中的水分预先冷冻，然后在真空环境中使水果中的冷冻水升华，得到冻干水果。简而言之，就是在低温环境下抽出水果中的水分，以保留其原有的营养。
冻干果的特点及介绍：
1、新鲜：时令水果采摘后立即冷冻干燥，避免了水果长期储存和多重物流造成的营养流失，比超市和水果店的水果更健康。
2、优：选用国内外顶级水果品种，严格筛选筛选。冷冻干燥生产技术已经成熟多年。所有产品出厂前必须通过489出口级检验，品质可见一斑。
3、合适：避免了新鲜水果冷冻和清洗保鲜的复杂过程，方便旅行或送礼。即使是患者、孕妇或月经期的女孩也可以放心食用。
4、纯脆果片适合人群：老少皆宜
5、纯脆果片贮藏条件：常温避光密闭贮藏
冷冻干燥具有以下优点：
一。冷冻干燥在低温下进行，因此特别适用于许多热敏物质。如蛋白质、微生物等不会变性或失去生物活性。
二。低温干燥时，物料中一些挥发性成分的损失小，保持原有的营养成分。
三。在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用不能进行，所以保持原来的形状。
四。由于在冷冻状态下干燥，体积几乎不变，保持原有结构，不会出现浓缩现象。
五。干燥的物质松散而多孔，呈海绵状，加水后迅速完全溶解，几乎立即恢复原状。
六。由于干燥是在真空条件下进行的，氧气很少，因此可以保护一些可氧化物质。
七。干燥可去除95-99%以上的水分，使干燥后的产品可以长期保存而不会变质。
冻干食品：
几乎所有加水的食物都可以冷冻干燥，但一些含糖量或胶含量高的食物以及低共晶点温度过低的食物相对难以冷冻干燥。可以冷冻干燥的各种食物，例如：
蔬菜类：韭菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜、辣椒、山药、菠菜、花椰菜、青豆、食用菌等。
水果：苹果、桃子、梨、杏、红枣、草莓、香蕉、菠萝、哈密瓜等。
肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、甲鱼等。
水产品：鱼片、虾、蟹肉、墨鱼丝、银鱼等。
方便食品类：方便面辅料、牛肉面辅料、肉丸、汤料、宠物饲料等。
速溶饮料：咖啡、牛奶、豆浆、果汁、蜂王浆等。
调味品：各种烹调调味品。
药品：鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、鳖、人参、党参、当归、大黄、各种保健食品等。
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