我们都知道，吃燕窝有滋阴润燥、美容美肤、减少皱纹等多种功效。尤其对于女性来说，如果能经常吃燕窝，一定对身体有益。那么燕窝怎么炖才是最有营养的，炖燕窝前需要做哪些准备，比如燕窝的浸泡技巧。下面小编就来介绍一下燕窝的浸泡、最有营养的炖法和食用方法。
<强> 1。浸泡燕窝：
初步浸泡：每次用清水浸泡一片燕窝（约6克）。大约1-2小时后，如果水中有燕子的小杂毛，将其剔除。
深泡：将上一步的水沥干，换成300g左右的纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气有很强的氧化作用，会破坏燕窝的营养），浸泡燕窝6-8小时。
燕窝泡透后，顺着燕窝的质地分成小条。
二、燕窝最有营养的炖法
过水慢炖：将上面提到的泡软撕开的燕窝，连同浸泡过的水一起倒入炖盅（如果没有，也可以用家里的陶瓷碗代替，最好有盖子）。注意不要填太多，因为炖的时候燕窝会膨胀。
所谓过水炖，就是将炖锅放入锅中，在锅底下放一个短小的碗架，防止碗底直接碰到锅底，容易开裂。往锅里加水，大约是炖锅高度的三分之二。
盖上锅盖，水开后转小火炖1小时左右。
这种方法避免了燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。
三、燕窝的食用：
用量：每份2-3g为宜，未吃完的食物用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一周。刚开始可以每天吃燕窝，一到两个月后改为每周2-3次。继续吃。
使用时间：早上起床或晚上睡前空腹服用，吸收效果最佳。
用法：炖燕窝有淡淡的蛋清香味，味道很清淡。喜欢美食的朋友还可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，既美味又营养。
微信扫码添加客服