鹅肉是一种营养价值很高的肉类食品。鹅肉含有丰富的蛋白质、钙、钾等微量元素。此外，鹅肉中的脂肪含量和热量也比较低。适量食用鹅肉可以促进身体健康，适合体弱、营养不良的人食用。下面，我们将详细介绍鹅肉的营养价值。
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一、鹅肉介绍
鹅是雁形目中的一种鸭子。鹅是草食性动物，鹅肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的理想营养健康食品。鹅肉含有蛋白质、钙、磷以及钾、钠等十多种微量元素。
<强> 2。营养素
每 100 克鹅肉的营养成分：卡路里 (251.00kcal) 蛋白质 (17.90g) 脂肪 (19.90g) 胆固醇 (74.00mg) 维生素 A (42.00mcg) 硫胺素 (0.07mg) 核黄素 (0.23mg) 烟酸 (4.90mg) 维生素 E (0.22mg) 钙 (4.00mg) 磷 (144.00mg) 钾 (232.00mg) 钠 (58.80mg) 镁 (18.00mg) 铁 (3.80mg) 锌 (1.36mg) 硒 (17.68 微克) 铜 (0.43 mg)
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3. 营养分析
1、鹅肉的蛋白质含量很高，富含人体所需的各种氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。
3、鹅肉味甘平，有滋阴益气、暖胃健体、祛风湿、延缓衰老的功效。是中医食疗的上品。
4、同时，鹅肉作为绿色食品，2002年被联合国粮食及农业组织列为21世纪重点绿色食品之一。
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4.功效
鹅肉扁而甜；归脾肺经。具有益气补虚、健胃止渴、止咳化痰、化解铅中毒的作用。
1、适用于体质虚弱、气血不足、营养不良的人。
2.补虚益气，暖胃生津。经常口渴、乏力、气短、食欲不振的人，可以经常喝鹅汤，吃鹅肉，既可以补充老年糖尿病患者的营养，又可以控制病情的发展。
3、还可以治疗和预防咳嗽，特别适用于感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿等。
4.有效治疗肺气肿和哮喘。特别适合冬天进补。
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