杨梅的吃法有很多种。新鲜的杨梅洗净后直接食用，可以让身体吸收更多的维生素C；还可制成汁液，对降低血脂、促进消化有很好的作用。杨梅本身含有大量的维生素和微量元素，具有很好的美容和抗氧化作用。国外多用作保健品，可见杨梅的功效有多广。那么，杨梅汁是怎么制成的呢？
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1.杨梅汁练习一
先将杨梅大致冲洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟，将浸泡过的杨梅仔细冲洗干净。
准备两个碗，用一两把刀随意切杨梅。简而言之，将没有核的纯果肉放在一个碗中，将有核的果肉放在另一个碗中。小心，不要把肉切得太硬，以免核上没有肉，杨梅水就没有味道了。
将一碗带核的杨梅浆倒入锅中，放入冰糖，加足量的水。然后用小火炖20分钟，直到水果完全煮沸并破碎。
果汁完全冷却后，过滤并倒入玻璃杯中。
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2.杨梅汁练习2
买了杨梅，用淡盐水泡半小时
然后沥干水分，加入一勺白糖腌制片刻
将腌制的杨梅加入适量的水中
小火煮开后，撇去表面浮渣
加入冰糖再煮至冰糖融化，盖上锅盖小火焖一会儿，放凉即可饮用
完成的产品。冷藏后味道更佳。
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3.冰糖杨梅汁
选择新鲜的杨梅，用盐水浸泡20分钟左右，将果蝇幼虫浸泡在杨梅中（一般新鲜的杨梅不会有很多虫子）。然后用清水冲洗干净。
将洗净的杨梅放入锅中，加水煮沸。水量由你决定。如果你想喝更多的杨梅汁，那就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮沸后，先撇去浮沫，然后用勺子将杨梅压碎，使果肉和果核分离。
全部压好后，放入冰糖，小火煮10分钟左右。放多少冰糖由您决定。甜的没关系，吃的时候可以加冰块或者矿泉水。
煮熟后，用漏勺把杨梅坑去掉，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
过滤后的杨梅汁即可饮用。酸甜可口，冷热皆宜。多余的可以装瓶放冰箱冷藏，也可以用来做杨梅冰棒，既健康又美味。
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