吃马齿苋时，需要注意几件事。第一次采摘的时候你可能没有注意，因为你认为这是一种可以采摘吃的马齿苋。事实上，有些马齿苋会在某个季节开花。所以这个时候最好不要吃，因为已经开花了，会影响使用的味道。
开花结果后最好不要吃马齿苋的果实和种子。
马齿苋，又名马芹菜、荠菜。一般食用部位是马齿苋的嫩茎和叶。马齿苋多产于春夏两季。人们到田间采集野生马齿苋的茎叶作为食物。因此，在采集时，要区分与马齿苋非常相似的植物，以免中毒。
(1)马齿苋和苋菜的区别：因为它们是两种不同的植物。两者在生长形式和口味上是不同的。马齿苋又称马芹菜、荠菜。其生长形式为匍匐，全株无毛；茎为紫红色，叶平而厚。苋菜茎一般较粗，多为绿色或红色。有绿色和紫色两种。苋菜身软滑爽，菜味浓郁，入口甘甜清香，有润胃清热之功效。苋菜喜温暖、耐热，对生长环境的温度有一定的要求。
(2) 假马齿苋和马齿苋的生长形式非常相似。假马齿苋虽然有一定的药用价值，但食用不当会引起中毒。 Bacopa 与马齿苋非常相似。 ，叶椭圆形倒卵形至勺状，先端钝。 Bacopa serrata 主要生长在水、湿地或海滩附近。花期5～10个月，全株可入药。
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