我们通常在路边采摘马齿苋。我们不知道怎么吃，以至于大家都认为这种东西不能吃。其实马齿苋沙拉是最好的，因为冷拌的方法简单，口感滑嫩。它很嫩，也有助于开胃菜。煮粥时，加一些可以改变咸味的酸味，也可以使粥更香。用来包饺子也很不错。
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马齿苋的常见吃法
第一：沙拉
这是我国大部分地区吃马齿苋的方式。此法简单，味道酸滑。
具体做法：马齿苋洗净，切段，用开水焯一下。水的颜色变成绿色，你可以把它拿出来。将马齿苋过冷水一次，沥干后装盘，加入各种调味料，搅拌均匀即可食用。
注意事项：马齿苋焯水的时间不宜过长，否则菜的味道会变差。另外，烫后用清水冲洗干净，可以洗去马齿苋上的粘液，改善口感。
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二：粥
马齿苋煮粥时，马齿苋原有的涩味会变淡，制成的马齿苋粥清淡爽口。
做法：将马齿苋放入锅中翻炒至熟，然后去除杂质。将马齿苋放入沸水中焯一会，洗净黏膜，最后切碎备用；将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，再与粳米一起煮成粥食用。
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第三：包饺子
将马齿苋剁碎，塞进饺子里。做出来的饺子味道独特，深受很多人的喜爱。
做法：将新鲜马齿苋洗净，用沸水焯一下，捞出用清水洗净，切碎备用。将马齿苋和其他饺子馅混合均匀，就可以包饺子了。
第四：炒肉
马齿苋炒猪肉也是马齿苋很常见的做法。马齿苋有强烈的酸味。这时候搭配肉类，做出来的菜肴也以酸味为主。
做法：马齿苋炒猪肉不用直接搅拌。一般需要在沸水中过一下，去除粘液，这样菜肴的口感才会更好。
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