喜欢吃螃蟹的人很多，所以很多人选择在家做螃蟹。螃蟹横行，肉质鲜嫩多汁，质地、味道和美感都非常好。但螃蟹最好马上吃掉，因为螃蟹和其他海鲜一样，含有大量蛋白质，死后会立即滋生大量细菌，对身体尤其不利。那么如何杀死和清洗螃蟹呢？
<强> 1。如何快速杀死螃蟹
拿筷子直接戳螃蟹的两眼之间，稍微向外转动，使螃蟹处于悬浮状态，但肉在新鲜时仍保持鲜美有弹性的状态。
螃蟹的左右边缘是它最脆弱、最柔软的部分，靠着桌子边缘可以剥下螃蟹的壳。
剥去外壳后，将粘在外壳中心的胆囊清洗干净。
<强> 2。刷螃蟹的具体步骤：
首先擦洗螃蟹的侧面、背部、腹部和嘴巴，然后是腿和爪子的根部。
螃蟹的腹盖部分是需要清洗的部分，因为腹盖中有很多污染物和排泄物。清洗前，应先将腹罩内的排泄物挤出，再用毛刷将腹罩内的污垢清理干净。 .
最后刷蟹爪，再用清水冲洗干净。
<强> 3。如何清洗螃蟹
先准备半盆清水和一把旧牙刷，放入待清洗的螃蟹，别担心螃蟹会跑来跑去，它会钻进水里。几只螃蟹会出来，随便抓或赶到水里，一会儿就安静了。浸泡十分钟左右清洗干净。
抓住螃蟹的两侧，用牙刷用力清洁背部、腹部和嘴巴，然后是脚和钳子的两侧和底部。
这是最关键的一步。如果太胆小，就抓双钳（用牙刷柄将双钳的关节从下向上提起，用抓螃蟹的拇指和食指顺着钳的根部抓住螃蟹钳个别凶猛的螃蟹可以先用钳子压几下或敲几下）打开腹盖，将粪便从里往外挤出中间。
将蟹腹盖内的泥土和蟹爪清洗干净，这样蟹就干净了。
把洗干净的螃蟹放入一锅清水过半锅，（不沥干水螃蟹会跑来跑去）把螃蟹全部洗干净后，加满水浸泡十左右冲洗前几分钟。水。
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