螃蟹属于寒性食物，最好搭配一些蘸酱食用，这样会大大减少冷空气进入体内，缓解螃蟹对肠胃的刺激。有些人不习惯做蘸酱，所以习惯直接吃螃蟹，喜欢吃原味。事实上，这并不好。少吃没关系，但如果想多吃，就会对胃造成很大的压力。那么吃螃蟹的时候用什么蘸酱呢？
<强> 1。浸1
葱、姜、蒜适量，切块备用
加少许料酒（米酒）、酱油（老抽）、醋、香油。喜欢吃辣的可以加一点芥末油、麻油或者辣椒油
螃蟹性冷淡。切记不要吃螃蟹的心肺。如果你感冒了，尽量少吃。
<强> 2。浸2
生姜去皮，切碎。
煮酱油。
将姜末放入小碗中，加入预煮好的酱油、白糖、味精、米酒、香油，一起搅拌成酱汁。
<强> 3。浸3
三和油是由麻油、酱油和醋制成的。制作方法是：取酱油50克、香油10克、米醋10克，依次倒入碗中，加入少许味精，调匀。如果可以加点蒜泥，不仅可以提升口感，还能杀菌杀毒。
<强> 4。浸四
好醋一份（镇江香醋、山西保宁府醋都可以），水四份，姜丝适量，加糖，放入锅中煮一会。 .酸酸甜甜的，大闸蟹的鲜味无敌。你可以试试看。大闸蟹是凉的，可以多放些姜丝，煮一会儿，再加点水。火控非常重要。
凉醋+姜丝浸泡一会儿就可以当蘸酱了。它清爽，味道不重。
<强> 5。手洗去除蟹味
螃蟹后的精致洗手是用“绿豆面用菊叶桂花熏”，费工费力。然而，在许多餐馆里，用一杯水冲洗菊花花瓣的做法太粗暴了。这里还有另一个创新。在水中挤一点牙膏，不仅可以去除鱼腥味，而且洗完后手指自然清爽。实施起来也简单有效。
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