大多数螃蟹生长在湖泊或海水中，因此有很多淤泥和杂质在上升。如果煮之前不好好清洗，很多杂质会被吃进肚子里，也会影响螃蟹的口感。螃蟹的主要食物是腐烂的小鱼和虾。如果在吃之前没有做好清洁，就会影响人们的健康。那么如何清洗螃蟹呢？
<强> 1。为什么要洗螃蟹
螃蟹主要以水中的腐烂的虾和鱼为食，因此它们的表面和体内都含有大量的细菌毒素。如果吃的时候没有彻底清洗干净，吃东西对身体也不好。此外，螃蟹生长在内陆河流和湖泊中。如果清洗不当，煮熟的螃蟹吃起来会有沙沙的感觉，味道也不好。
<强> 2。如何清洗螃蟹
先准备一壶45℃左右的温水，即把手放在水里不要觉得烫（大闸蟹太烫脚会掉）。把大闸蟹一口一口地放到水里，等它翻身，翻过来的时候，它已经喝完了热水，晕了过去。这样做的好处是大闸蟹刚刚晕倒，不用再捏手指，也不影响大闸蟹的美味。
拿出牙刷，抓住螃蟹的两侧，用牙刷大力清洁背部、腹部和嘴巴。
然后清洗螃蟹的侧面和它们的脚和钳子的根部。
接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄将双钳的关节从下向上提起，用螃蟹的拇指和食指顺着根部抓住螃蟹钳）钳子。个别凶猛的螃蟹可以用钳子按几下或敲几下）打开腹盖，将粪便从里往外挤到中间。
最后将大闸蟹腹盖内的泥土和蟹爪清理干净，这样大闸蟹就干净了。
<强> 3。提示
洗螃蟹的时候一定要用力，不要漏掉任何一个部位。
洗过的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟，因为螃蟹太容易脱水而死，而且死螃蟹的肉会变得不入味，而且即使存放时间过长，会引起中毒。
新鲜活蟹如果要存放一段时间，最好不要洗干净存放，这样更容易死。螃蟹出水后，一般最好3天左右吃完。
微信扫码添加客服