大理是位于云南省的一座古城。大理的风景很美，温度适宜。此外，大理还有很多风土人情，让很多人流连忘返。大理除了风景迷人，还有很多好吃的小吃。而且它们又便宜又好吃。接下来，我们来了解一下大理的著名小吃。
大理风味小吃：
大理名小吃：砂锅鱼喜洲粑粑三道菜奶扇雕美丽江小吃：永生油茶丽江粑粑鸡豆沙琵琶肉红烧鱼、鸡、豆腐、烧刀、烧茶、竹筒饭、凤梨、紫饭, 代宝, 红烧酸肉, 西双版纳的BBQ真的很好吃，尤其是烤鱼，我最喜欢。
大理酸辣鱼、洱海“鲜鱼体验”、风味独特的洱源奶扇、风味独特的“温泉菜”、香云特色风味的“七妹”、烧肉、炒螺、黄树头菜炒火腿、活水煮活鱼、冻白豆腐鱼、奶扇、高河菜、洱海菜、荸荠、洱海弓鱼、大理砂锅鱼、诺邓火腿、米都卷蹄、木瓜鸡、鹤庆猪肝炒、喜洲粑粑、登川奶扇、白族酸辣鱼、酸菜螺、白族土巴碗、南涧锅巴豆粉。
大理特色小吃
大理小吃、丝米粉小锅、雪白小米糕、碎酥饼、热豆粉、豆腐脑、卷饼、蒸糕、粉饼等当地小吃，小食都可以吃饱大理古城的摊位。
胸扇
洱源奶扇是大理白族自治州民间制作的一种独特的地方风味食品，因形似纸扇而得名。主产于洱源县登川坝子，故又称登川奶扇。
奶扇制作工艺巧妙：先将锅中的酸奶加热，温度升至70-80℃，然后将鲜牛奶舀入锅中，用竹筷轻轻摇晃，向一个方向缓慢搅拌即可牛奶中的蛋白质、脂肪等逐渐凝结在表面，然后取出稍微揉捏，用筷子擀成20厘米长、8厘米宽的纸状薄片。将两端的角拉出，形成一个斜长的扇形，铺在竹架上晾干。
乳扇油润泽光亮，香甜甘甜，营养价值高。据分析，它含有49.3%的脂肪、35%的蛋白质、6.8%的乳糖，以及维生素A、钙等多种营养成分。它是所有年龄段的好滋补品。
奶扇的吃法有很多种，煎、炸、蒸、炒等。撒上糖或盐，生吃；大火烤后，滚成丸子，揉成细粉。加入热牛奶或热茶中，加糖食用，香甜可口；将生菜叶放在它们之间几个小时，切块软化后放入油锅中炸，撒上盐和胡椒粉，即可饮用；包豆腐和肉馅，用奶扇炒，好吃。现在，大理地区的人们把炸豆丝扇、红烧三鲜奶扇、炸奶扇饺子当成了名菜，款待五湖四海的客人。
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