在家自己蒸馒头的人越来越少了。一是因为麻烦，二是因为大部分人都不太会蒸馒头。面条没有送出是因为面团没有拌匀，或者没有放干酵母。所以包子只是煮熟，没有任何蓬松或膨大的外观。这就是所谓的死面包子。这种包子也可以吃，但是味道不好。如果你真的不想吃，你可以自己做。流程如下：
1. 确保您正在混合的面团有足够的老面条（脂肪）来使用此方法。放入混合好的面团，在上面撒点水，放在温度30-40度的地方，盖上面团布，继续发酵。
2.如果和好的面团里的老面比较少，可以用这个方法。将老面用热水溶解，然后与原面混合，在温暖的地方继续发酵。
3、用温水在干酵母中加入少许白糖，五分钟后与原面拌匀，放在温暖的地方，应该可以早点发起来了。
4. 取一块原面团，用热水稀释，加入泡打粉，和成原面团。半小时内，面团应再次发酵。所谓死面，其实无外乎以下几个原因；一是老面太少，二是捏面太干，三是温度不合适（包括捏面的水温和面所在环境的温度）调和后放置太高。低，第四是表面调和后的湿度不好，太干太干了。可以分析一下表面不出现的原因，然后选择方法解决它，我相信它会做得很好。
5、在发酵面（老面）中加入面粉、水和面团，放入锅或发酵机中发酵（发酵时间视室内温度和老面量而定）；
6、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖按自己喜欢的口味加，北方的基础糖也放，只有南方会放白糖），充分揉匀，揉成团成一条长条。在上面撒上绿色和红色的丝绸，蒸20分钟后取出。
7、发酵面时，药水口必须朝上；下层药水放在抽屉上时一定要摸一下，否则会开花；锅放在抽屉上一定要大火，水开时，抽屉的特点：色白花香，沁人心脾。
8、泡打粉在35°C-37°C的温水中溶解，加水煮沸，面团软硬适中，粘稠度适中。轻轻揉捏。用湿布盖住它，让面团发酵。今天将上升2小时。把它放在案板上，加入干面条，然后揉均匀。起床后，加入豆馅，将肉、蔬菜或其他东西放入豆包、馒头、花卷、糖三角，看看你想吃什么。塑造它们并放置大约半小时。特别注意蒸制过程。凉水就不说了，还是照常用水煮，面团绝对死了。
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