福建泉州是福建省的一个城市。泉州是一个很好的地方，而且随着现代社会的发展，泉州在发展方面也很发达，泉州的食物也很普遍。泉州小吃种类繁多，不仅风味独特，而且每一种食物都营养价值丰富，老少皆宜，常见的有牛肉丸，或者米粉之类的食物，让人垂涎三尺.
福建泉州小吃全集
神户水丸
神户水丸呈圆形、块状或鱼形。具有晶莹雪白、锅内膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻的特点。以鳗鱼、“贾拉”鱼等上等鱼类为原料，剁碎捣烂，掺红薯粉制成。来泉州旅游的游客都赞不绝口。
清真牛肉锅点
清真牛肉火锅是泉州回族人喜欢吃的一种小吃。与精制面粉混合制成面条，将牛肉和姜剁成肉末馅，饺子色泽金黄，底酥，肉馅鲜美，入口顺滑。这是一道著名的清真菜肴。
石狮甜果
石狮甜果是年糕的上品。相传在明朝万历年间，石狮开始生产这种年糕。其主要原料有大冬糯米、白砂糖、蜜瓜、金橘、香料等，可存放15天不发霉。冬天放白糖，夏天放食用油，可以保存四五个月而不变质。
灯笼丸
元宵丸是泉州元宵节的食物。主要配料有花生、芝麻、白砂糖、冬瓜糖、小葱和水果香精作为馅料。面团由糯米粉制成，在沸水中煮熟。
咸饭
泉州的特色主食是米饭的一种烹调方法，种类繁多，有南瓜盐饭、萝卜盐饭、芥菜盐饭、芋头盐饭、五花肉盐饭等。与炒饭相反，咸饭清凉，适合夏天吃。尤其值得注意的是，咸米是一种米饭，而不是一种粥。小碗饭就能凉快了，真是个海边风情浓郁的地方。
意大利面糊
福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。它呈糊状，由细面条和红薯粉制成。先把水烧开，加入红薯粉、调味料和面条。它通常作为早餐食用，并与另一种当地小吃-油条一起食用。面糊一般可以加入大肠、小肠、虾、猪肝、卤蛋、煎蛋、炒肉片、香肠等多种配料。
崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南名菜，泉州十大名小吃之一。
四果汤
四锅汤是福建泉州人夏季消暑的重要饮品。夏天每次上街，都会有很多小贩在卖四锅汤，一些比较正规的店铺夏天卖四锅汤，冬天卖烧仙草。某种类型的。在小店里点一碗四果汤，吹空调也很惬意。
石狮牛肉汤
石狮牛肉汤是泉州流行的小吃。近日，记者走进石狮一家已有近70年历史的老牌牛肉汤店，探寻牛肉汤的传统制作工艺。有别于一些商家用机器代替人工搅拌牛肉的做法，几十年来，这家店一直保持人工抓拌牛肉，让食客品尝到最原汁原味、最鲜美的牛肉汤。
鱼粥
鱼粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜。相传起源于唐代。此粥坚韧润润，鲜美可口，醇香可口，物美价廉，易煮。
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