海参本身的颜色就是大海的颜色。如果汤会出现栗色，有些是黑色的，买海参后要学会清洗。一定要买优质的海参，因为一些不好的厂家经常会加一些黑的。物质，冒充优质海参，这次可以通过一些气味来辨别，我们来了解一下海参怎么洗干净？
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海参怎么洗得这么干净
1.首先将晒干的海参放入不锈钢容器中，加冷水浸泡48小时，期间需要换水4-6次（容器越大，水越多越好，尤其是盐参，要经常换水，把盐全部去掉，海参可以更好的增加头发），换水的时候要洗手，防止手上的油浸入水中，影响头发海参系统。夏季气温高时，因细菌繁殖快，可在不锈钢器皿中加入冷水和干海参。如果在冰箱保鲜层去泡，效果会更好。
2、待海参全部软化后，先将海参表面清洗干净，再将海参原有的喇叭口边缘向上剪到头向下到尾，去掉白色的钙质环状骨板（俗称作为海参的牙齿）在海参的头上。 )，然后清洗海参的内脏。海参的筋富含酸性粘多糖，营养价值丰富，千万不要扔掉。海参的头部有一些絮状的触须，可以留着食用。此外，海参的骨板也可以使用。将其磨成粉末食用，可补充钙质。 （海参体可食部分100%）
3、将洗净的海参放入不锈钢锅中，用冷水加热煮熟。锅烧开后转小火煮15-30分钟（视海参大小而定）。挑出好的海参，对较硬的海参重复上述步骤，煮几分钟，检查一次，直到达到打毛标准。
4、将准备好的海参和冰块一起放入纯净水中（冰块可以用纯净水制作），放入冰箱保鲜层24-48小时。更好的口感和风味，更饱满的身体，更坚固和更好的刺，更适合烹饪和作为常客食用。
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海参营养食谱
1、海参粥：早餐可以把海参剁成粥。做海参粥前先把米粥煮开，然后把切碎的海参放入粥里，加少量盐和糖，姜丝适量。上菜前再煮5分钟。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝可以暖胃。这种吃法比较适合平时吃海参的老人。它不仅能很好地吸收营养，而且口感更柔软，不会伤胃。有好处。
2、海参蛋羹：将少量海参木耳剁碎，放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，有很好的滋阴养血作用。
3. 蘸食：每天早上吃一个。可以蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用这种方法食用），也可以放入牛奶中分娩。一年四季都有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将煮开的水发海参用冷水洗净，切成薄片或切丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀食用，清淡，凉爽、柔软、光滑 嫩、鲜味可口。
5、海参清汤：将海参切碎，放入锅中煮开，取少许方便面调味，根据个人口味调整。
6、海参蘑菇汤：用海参蘑菇、木兰片和小虾煮汤，是中老年人的理想补品。
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