红豆的另一个名字是金合欢豆。这种豆子外形非常漂亮，观赏价值很高，所以用途很多，比如装饰。值得一提的是，红豆的营养价值非常高，比如含有丰富的淀粉和碳水化合物，除了胡萝卜素和氨基酸等，很多人可能认为红豆热量高，但其实红豆是很好的减肥食品。
为什么红豆热量高，还能减肥？
红豆有很好的利尿消肿、解毒排脓作用，对四肢肥胖的人有很好的疗效。红豆是高纤维食物，能有效促进排便，燃烧脂肪。只要你经常吃它们，你就可以很好地减掉多余的脂肪。还等什么，加入减肥团队，一周就能瘦10斤。
红豆燕麦片
原料：燕麦30克，脱脂牛奶30克，红豆50克，白糖适量。
做法：燕麦加水煮一会儿，生燕麦煮半小时左右。熟燕麦不需要这一步。煮燕麦片时不要放太多水。煮沸时加入牛奶，直到燕麦变稠。将煮好的红豆加入牛奶燕麦片中。最后加糖调味。
红豆冬瓜汤
材料：400克冬瓜，200克红豆
调料：盐
做法：先将冬瓜洗净，去皮，切块；红豆洗净，浸泡6小时，待用；锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮；将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味。
吃法：晚餐吃，清淡饮食。红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有养血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。多吃可以防治脚肿，有减肥的作用。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除因心脏或肾脏疾病引起的水肿；冬瓜本身也是一种很好的利尿食品。
红豆薏米汤
材料：生大麦20克，红豆30克
做法：生薏米、红豆洗净浸泡半天左右，沥干备用。薏米加水煮至半软，加入红豆煮熟，再加入冰糖，溶化后关火即可食用。
功效：有助于美容养颜，益气养血，利水消肿。红豆能补气活血，利尿消肿；薏米能健脾利水，清热排脓。
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