去西餐厅吃饭，很多人都喜欢点牛排。此外，羊排也很受欢迎。羊排的质地非常柔软。不仅西餐厅可以经常吃到羊排，在很多中餐厅也有羊排。吃羊排有很多好处，比如养肺的作用，还有帮助元阳的作用。如果是夏天，可以按照以下方法制作羊排。
夏日羊排怎么做才好吃？
-红烧羊排-
材料
主料：羊排100克
辅料：油1汤匙； 2汤匙李锦记红烧酱油； 2汤匙料酒； 1茶匙盐； 3块肉桂； 2瓣大蒜；
实践
1. 羊排切好，待用
2. 将羊排焯一下去腥味
3.排骨完全变色后关火取出
4. 用热油炒大蒜、肉桂和胡椒粉
5. 放入羊排翻炒，加入料酒和盐
6. 两勺李锦记红烧酱油，不用水翻炒，加入红烧酱油，翻炒至变色，加适量水
7. 小火慢炖约40分钟，收汁后关火
-猪肉羊排-
材料
主料：羊排500克； 50克洋葱；青椒50克；红辣椒50克； 50克青蒜； 5克大葱； 3克生姜； 3克大蒜
辅料：辣椒3克； 1克党参； 1克肉桂； 1克肉豆蔻； 1克月桂叶； 1克陈皮；
实践
1. 将羊排切成小块。
2. 用冷水浸泡血液1-3小时。
3.锅里放冷水，加入料酒、葱、姜片，大火煮开，煮5分钟，捞出，冲洗干净，待用。
4.锅烧热倒油，加入冰糖炒香，加入羊排上色，加入生抽、老抽、豆瓣酱两大勺，炒香，上色均匀，倒入炖锅，加水烧开，放入姜片和葱段，其他调料入袋，放入锅中，大火烧开，小火炖1小时。
5. 热锅倒油，将葱姜蒜爆香，将青蒜、葱、青椒、红辣椒切碎，放入锅中炒至熟，加入羊排翻炒均匀，放入酒精锅中，加入酒精，边吃边加热。
-红烧羊排-
材料
主料：羊排1200克
辅料：姜片50克； 2块肉桂； 50克冰糖；黑酱油30克；酱油40克；蚝油30克；料酒200克；适量盐； 1撮胡椒粉； 2颗八角
实践
1.羊排切块，洗净控水
2.打开锅里的水，撇去浮沫，捞出水分
3.在另一个锅里放少许油和糖。当冰糖融化变色、起泡时，油炸糖处于最佳状态。不会影响着色，而且会变得糊状和苦涩。立即翻炒羊排。颜色
4. 加入八角、胡椒粉、桂皮、姜片
5.然后倒入老抽、生抽和蚝油翻炒均匀
6. 加料酒200克即可，加水盖过羊排，大火煮开，炖2小时左右
7. 转大火收汁，待肉烂烂即可食用。
8. 盛在盘子上，用一些切碎的细香葱装饰。
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