很多家庭的餐桌上，最不可缺少的可能就是泡菜了。其实很多人自己做泡菜，只是有些人的做法不同。那么，你知道茄子泡菜怎么泡吗？事实上，很多人不会选择茄子作为泡菜的原料。这是因为大家都没有吃过好吃的茄子泡菜。让我们学习如何制作茄子泡菜吧！
原料：茄子、香菜、盐、青红椒、大蒜、鸡精。
生产工艺：
1.茄子先去蒂洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后放凉沥干水分，再从中间切刀，对半切开，不要切底部，如图所示。
2. 然后准备腌料，准备这3种材料：芫荽、青椒和红辣椒、蒜瓣，全部剁碎，放入碗中备用。
3.碗里倒入少许盐和鸡精，调整好味道，然后用筷子搅拌均匀，腌制大蒜和茄子的腌料，制作完成。方法很简单。
4、然后将腌料涂抹在茄子上，如上图所示，放入保鲜盒中，铺上一层，撒上少许盐，然后放入冰箱冷藏24小时。拿出来吃。
提醒：
1.这种方式更方便快捷，等待时间极短。它和其他泡菜最大的不同就是先蒸后腌制。
2.口味较淡的人，可以少放盐。在车厢上撒盐是一种老式的做法。现在从健康的角度来看，这种方法是不可取的。你怎么看？
3.切记茄子变酸发臭后不宜食用。
4、储存的最佳容器是陶罐或罐子，其次是保鲜盒。
微信扫码添加客服
