事实上，很多人对徐州都很熟悉。即使在古代，徐州也是一个非常有名的地方。如果说徐州最吸引人的地方，那一定是美食。在徐州，我们可以吃到许多不同种类的食物。但对于第一次去徐州的朋友来说，不知道哪些小吃最有名。那么，徐州的小吃有哪些呢？
1. 地锅鸡
徐州十大特色小吃
地锅鸡是徐州著名的小吃。起初，它是渔民外出的必备食品。那时环境简单，多采用瓦锅下火烧菜的方法。锅边上铺满了面条。好吃又香。
2.羊坊藏鱼
徐州十大特色小吃
羊坊藏鱼是一道地道的苏菜，在古代非常有名，距今已有4300多年的历史。将加工好的鱼肉放入羊肉中，加入调味料烹煮，使鱼肉和羊肉的味道混合在一起，味道非常鲜美。一进门就可以感受到羊肉的香脆，隐藏的鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中名列第二。
3.什么汤
徐州十大特色小吃
此点心得名于乾隆南巡徐州时尝此汤，赞之问卖汤者：“这是什么汤？”卖汤的人委婉地回答：“皇上说的没错，这就是什么汤”这个名字一直沿用至今，被皇上誉为“天下第一汤”。以鸡汤为底料，加入麦粒、海带等，营养丰富，口感独特。
4. 霸王别姬
徐州十大特色小吃
霸王别姬是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞妃。食材中的“霁”与“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜造型优美，里面的肉有些像凤凰蛋。有些像豆子；甲壳周围的软龟裙给食者一种美妙的美感。
5.蜂蜜三刀
徐州十大特色小吃
蜜三刀点心品尝后，被清朝乾隆皇帝定为御令。是当地的传统小吃之一，也是八大特色之一。这个名字来自每件作品上的三个刀痕。调制好的浆料甜而不腻，口感香甜软糯，芝麻的香气在当地很有名。在徐州十大特色小吃排行榜中名列第五。
6.处理肉类
徐州十大特色小吃
五花肉是15厘米长的五花肉和排骨用灯心草捆在一起，再配上小菜和扑克牌。这道菜虽然看起来肥很多，但吃起来肥而不腻，很有嚼劲。配上一碗白米饭，蘸上香喷喷的肉汁，吃起来油光满面，回味悠长，口感鲜美。
7. 梅花糕
徐州十大特色小吃
梅糕是古代皇室的御用糕点。外观呈金黄色，形似梅花，色泽诱人，故称梅糕。以白面粉、红豆沙、猪油丁为主要原料，再配以红豆沙、果酱、坚果等，使梅糕口感更佳、更入味。
8.八股油条
徐州十大特色小吃
八谷油条在徐州已有200多年的历史。颜色呈金黄色，八条分布均匀。吃起来香脆可口，分为轮形和椭圆形两种。主要原料有：面粉、碱、明矾粉、花生油、精制盐。这种美味需要高度控制火候，需要炸至金黄色才能上桌。
9.桂花糖
徐州十大特色小吃
桂花酥糖是徐州古城著名的特色糕点。主要由芝麻、精制面粉、蜂蜜、麦芽糖、白糖、桂花精制而成。可以直接吃。用开水冲泡口感更佳。保湿，是中老年人非常喜欢的甜食。
10. 烤包子
徐州十大特色小吃
烤包子是徐州特有的糕点，用生面烤制而成。是精致早餐的首选之一。它有嚼劲的嘴巴，不仅能抑制饥饿感，还有强牙的作用。脸部非常柔韧柔软。徐州流传着这样一首民歌：“圆饼直径长，根黄酥脆，外皮软脆的饼卷起来，送抗金英雄品尝。”
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