我们发现市场上买的茄子大多是没有种子的，所以有些人在买有种子的茄子的时候就很担心。其实茄子老了，就会出现种子，茄子的种子可以发芽长成茄子。那么，茄子老了还能带籽吃吗？其实是可以吃的，但是相对来说味道和营养价值会差一些。
茄子果实可以作为蔬菜食用。根、茎、叶入药，是收敛剂，有利尿作用，叶也可作麻醉剂。种子是抗肿瘤药，也可作兴奋剂，但易引起胃虚、便秘，生果可解毒蕈中毒。
如果它是年轻的，它是可以食用的，因为它有种子；如果太老了，最好不要吃，因为它没有营养。但不会伤害人体！
有些茄子有种子，有些茄子没有。除了品种原因外，可能是茄子存放时间过长，导致茄子里面长出种子，一般都可以食用。
茄子的七大营养价值
带籽的茄子能吃吗？没有种子的紫茄子能吃吗？
抗衰老
茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。肥皂，用手轻轻揉搓，用水冲洗干净，放在阴凉通风处阴干即可。
治疗冻伤
冬季从地里取两三株茄子苗（带根），加水煮20分钟。用此水清洗冻伤患处，同时用茄苗擦洗患处，二至三遍即可痊愈。
降低高血脂、高血压
选择深色长条，切段或切丝，拌入芝麻酱和酱油。晚餐时间服用，可有效减轻和自愈。
心血管保护，抗坏血酸
茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的黏附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持正常的心血管功能。此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。
胃癌的预防和治疗
茄子中含有茄碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清癌热的功效。
茄子不适合的人
带籽的茄子能吃吗？没有种子的紫茄子能吃吗？
1、茄子属于寒性蔬菜，消化不良、易腹泻、脾胃虚弱、便溏的孕妇不宜多食。
2、孕妇在选择茄子时，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜过量食用。
3、茄子的热量很低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒。易痱子、痱子的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。
4、秋季茄子有一定的毒素，味苦。最好少吃，尤其是糖尿病患者，术前尽量不要吃茄子。
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