月饼馅的种类很多，比如最常见的就是豆沙馅、五仁馅、蛋黄馅等，不管是哪种月饼，都不宜吃太多。吃太多不仅会引起消化不良，还会影响身体。的健康。大多数月饼都含有防腐剂，对身体有害。另外，月饼吃多了，也会对其他食物失去食欲，也会让人有饱腹感。
散装月饼有七大系列：
1、广式月饼：（12种）白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙（豆沙）、枣泥（枣泥）、椰蓉、蔓越莓、藕、西梅、哈密杏、炭烤咖啡；
2.无糖月饼：（6种）板栗、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶
3、苏式月饼（酥皮）：（4种）玫瑰、细沙、水果碎、黑麻
4、京式月饼：（2种）天然红、天然白
五、滇式月饼：云腿月饼
6. 雪月饼：芝士莲蓉
7.改良月饼（外皮松软，像蛋糕，里面有月饼馅）：（4种）五仁，细沙，抹茶，柚子
1、按馅料分：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、银杏、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；
2.按产地：
1、京式月饼：外形美观，皮薄软软，层次分明，风味诱人。
2、广式月饼：皮薄、软、甜、馅
3、苏式月饼：香酥、酥脆、层次分明、重油而不腻、甜咸
4.台湾月饼：用酥皮做的，所以好吃的台湾月饼一定要酥而不腻。在馅料部分，台湾月饼吃起来柔软爽口，但相比之下，湿润度不如粤式月饼。
5、滇式月饼：内馅选用滇式火腿，外皮松软，内馅咸甜可口，有滇式火腿特有的清香
6.潮州月饼：重油加糖，口感柔软 云南月饼：皮酥馅，甜咸适中，色泽鲜黄，油而不腻
7.徽派月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅大
8、曲式月饼：香脆可口，芝麻为主，芝麻为重要原料，所以曲式月饼又称“曲州麻饼”。
9、法式月饼：中秋月饼仪式是通过将中国传统节日的精神内涵与法式糕点的制作工艺完美结合而成。
3、按口味分：甜、咸、咸甜、辣；
4、按月饼皮分，有果肉皮、杂糖皮、蛋白酥皮、奶油皮；
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