甘蔗中的糖分很高，所以吃起来比较甜。当甘蔗上市时，很多人都喜欢吃它。适量吃一点对身体也有好处，但晚上最好少吃。一方面，它含有大量的糖分，容易引起龋齿。另一方面，吃太多也可能导致肥胖的问题，特别是容易引起口腔溃疡，容易上火。
晚上吃甘蔗好吗
甘蔗有两种，黑皮甘蔗平温，绿皮竹甘蔗，平时吃的比较凉凉。
从中医的角度来看，甘蔗是性寒的食物。这类食物含有大量冷空气，适合温热体质的人食用。它可以中和体内的热量，但属于寒性。体质好的人最好少吃，以免过冷，不适合身体。
你吃甘蔗上火吗？
一般不要生气。甘蔗味甘性凉，或性平，特别是青竹甘蔗有清热之功效，能解肺热肠胃热，肺热止咳，还可以降火。
为什么有些人吃了甘蔗后会起水泡？
很多人吃了甘蔗，嘴里起水泡，误以为这一定是“上火”了。其实水泡可能还有其他原因：
1、甘蔗的主要成分是纤维。甘蔗的纤维特殊而粗壮，舌头的组织比较嫩。吃甘蔗时，舌头与甘蔗纤维摩擦，容易刺痛舌头上的组织。
2、甘蔗汁含糖丰富，舌头上有分泌唾液的腺体。所谓唾液就是一种酶，也就是麦芽糖酶，它可以将口腔中的糖分转化为麦芽糖。舌头起泡。
3. 吃太多。甘蔗虽然是凉性食物，一般不会引起火灾，但甘蔗是一种特殊的食物，它是一种茎类食物，茎中含有甘蔗的糖、水、矿物质等营养物质，也就是说，它含有大量的纤维素，其中的营养成分必须先充分咀嚼。人的舌头和口腔黏膜比较脆弱。大量咀嚼纤维会对口腔造成创伤，口腔细菌感染后会出现溃疡。从而表现出上火的症状。
甘蔗很好吃，但要适量
甘蔗虽然是最好的水果，但也有人不适合吃。例如，患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多的患者，应尽量不吃甘蔗或少吃甘蔗，以免加重症状。
另外需要注意的是，由于甘蔗含有大量水分，如果保存不当，很容易导致微生物繁殖、霉变，产生毒素，食用后极易引起中毒。发霉的甘蔗含有一种神经毒素，很容易损害消费者的中枢神经系统。在轻度病例中，会出现头晕、头痛、呕吐、腹泻和视力障碍。严重者会因呼吸循环衰竭而失明、抽搐，甚至死亡。
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