青枣是台湾产的一种枣。具有清凉、解毒、镇静的作用。青枣脆嫩多汁，口感极佳。它在老人和儿童中很受欢迎。丰富，维生素含量高，而且红枣晒干后也可以使用，不影响它的功效，所以红枣也很受欢迎，那么绿枣和红枣有什么区别呢？
1.大枣
1. 成分
据测定：每100克新鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C 50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富. 11-16% 果糖和葡萄糖，14-20% 可溶性固体。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
2.功能
大庆枣果实营养丰富，新鲜营养，具有清血、助消化、养颜美容的作用。老人吃饭。肉质鲜嫩多汁，甜度高，口感好，风味独特。单个水果可重达100-400克，因此有“热带苹果”和“维生素丸”的美誉。
二、红枣
1. 成分
红枣皮薄肉厚，甜度适中，营养丰富。它们是秋冬的好滋补品。红枣营养丰富。鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%。它们含有大量卡路里，可以作为食物的替代品。从历史上看，它们经常用于救灾。
维生素C的含量在水果中名列前茅，每100克的含量为0.1-0.6克，比苹果和桃子的含量高约100倍。每百克鲜枣含蛋白质1.2克，几乎是鲜果之冠。
干红枣产生的热量非常高，每百克红枣约1200-1300kJ，与葡萄干接近，蛋白质、钙、磷、核黄素和烟酸的含量高于葡萄干。因此，人们一直将红枣视为极好的滋补品。
2.功能
大枣不仅是美味的水果，还是很好的滋补良药。枣可入药，早在《本草》就有记载。
据说红枣能“补气益中，补脾地，润心肺，调养，缓阴血，生津液，悦色，通九窍，济十二经，调和百药。”明代伟大的医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣性味甘、平脾、平胃、通九窍、助十二经、补不足。气，……长期服用，可以减轻体质，延年益寿。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、消化道肿瘤等均有疗效。
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