生活中很多人都喜欢吃西红柿，因为西红柿不仅可以做水果，还是一种营养价值很高的蔬菜，而且很多人喜欢在炖菜中加一些西红柿作为配菜，而鸡肉也比较受欢迎菜，有人在炖鸡的时候加了一些西红柿，但是炖出来的鸡味道不是很好，那么西红柿炖鸡有什么危害呢？
食材：鸡块250克，番茄250克，花生油500克，鸡蛋1个，辣酱油，辣椒面，料酒，精盐，白糖，大葱，姜，水淀粉，香油，和250克鸡汤。
食品实践
1. 将洗净的鸡肉放入锅中，加入盐、料酒、辣椒面腌制入味备用。
2. 将鸡蛋打入小碗中，加入水淀粉，拌匀成蛋黄粉，加入鸡块打成糊状。
3、西红柿去蒂，洗净，切成厚片。葱姜洗净，切块备用。
4. 在锅中加入油，加热到 40% 到 50% 的热量。将鸡块放入糊中。当鸡块变白时，将它们倒入滤锅中。炒锅烧热底油，加入葱姜末炒香，加入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、糖、鸡汤煮滚，盖上锅盖，小火煮约小火煮20分钟，然后加入西红柿，小火煮一会儿，翻炒均匀，装盘，倒入香油。
扩展信息：
1、鸡是指鸡的肉。鸡肉的肉质鲜嫩可口，适合多种烹调方法，营养丰富。鸡肉不仅适合炒、炖，还是比较适合凉菜的肉类。但不要吃太多鸡翅等鸡类食物，以免引起肥胖。
2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质比例高，种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，它对人类的生长发育也有重要影响。磷脂是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
3、100克食物中，可食部分占34%，水74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111大卡，钙11毫克、磷190mg、铁1.5mg、胡萝卜维生素0、硫胺素0.03mg、核黄素0.09mg、烟酸8.0mg、维生素C-、维生素A-、粗纤维0、灰分1.1g。
4、鸡味甘温，鲤鱼甘平。鸡养中助阳，鲤鱼降气降水。鱼类富含蛋白质、微量元素、酶类及多种生物活性物质；鸡肉也很复杂。
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