生活中，很多人特别喜欢吃炖鸡块，因为炖鸡块不仅味道很好，而且还具有特殊的营养价值。经常吃炖鸡块不会使人体发胖，但是有时候，因为买的鸡可能比较老，所以鸡不会在短时间内炖熟，所以需要多加水，增加火候小火炖一会，鸡块要炖多久？
1.鸡腿炖多久不能一概而论，要看鸡的种类和鸡腿的大小。如果是肉鸡腿，煲开10到20分钟后，基本汤会软烂烂。但如果是农村饲养的鸡，尤其是1~2岁以上的鸡，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时，才好吃又软。
2、接下来分享一个家常鸡大腿的详细步骤。
（1）首先准备材料：鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（可根据个人喜好适量使用。）
(2) 将鸡腿洗净，切块。锅中倒入水，加入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟，然后取出鸡块。
(3)锅内倒油，油热时放入姜蒜片。
(4)倒入鸡块，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。
(5) 加入盐、葱姜、胡椒粉、八角炒香。
(6) 加水，大火煮沸，转小火煮半小时。
(7) 出锅。
炖鸡腿需要多长时间不能一概而论，这取决于鸡的种类和鸡腿的大小。如果是肉鸡腿，煲开10到20分钟后，基本汤会软烂烂。但如果是农村饲养的鸡，尤其是1~2岁以上的鸡，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时，才好吃又软。实际炖鸡腿或炖肉，没必要这么教条，只要不掀锅盖，用筷子戳一下，就可以判断是否熟了。如果筷子刺不透肉，或者筷子刺破有血，自然是没煮熟。
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