在中国人的饮食习惯中，人们一般不喜欢早餐吃牛排，但在西方国家，很多人早餐也吃牛排。大家都知道早餐一定要营养丰富，而且最好是营养丰富一些，所以除了牛排之外，通常还会搭配一些其他的蔬菜和汤类。这里有一些非常流行的搭配牛排的方法。
早餐牛排配什么？
牛排配什么好？牛排是西餐，但是传入国内的时候，中国人也喜欢吃，但是西餐讲究调味，可能不适合中国人的口味，所以还是选配菜比较好适合你吃牛排的口味。不错！
牛排配什么：汤
一般来说，汤类分为4类：清汤、奶油汤、蔬菜汤和凉汤。品种很多，最常见的有奶油汤、俄罗斯罗宋汤、意大利蔬菜汤等，如果是自己在家做的话，选择蔬菜汤还是比较简单的。奶油汤和罗宋汤的制作过程略显繁琐，还得提前准备好各种食材。
推荐：奶油蘑菇汤
配料：牛奶、黄油、大蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。
做法：先将黄油融化，炒软蒜、洋葱碎、香菇碎，慢火煎三四分钟；在另一个锅中融化黄油，用小火炒面粉；分3次加入牛奶，每次必须充分搅拌至无结块；加入香菇、盐、胡椒粉、少许水，煮沸，勾芡。
推荐：罗宋汤
配料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、大番茄、番茄酱、大蒜、面粉、盐。
做法：将所有材料切成小块（大蒜需要捣碎），用热水烫一下肉去血；取色拉油爆香大蒜，加入肉、洋葱和番茄酱翻炒，熄火；烧一锅 将所有材料放入热水中煮沸（水盖过所有材料），转小火煮至胡萝卜和土豆变软；最后，加入面粉和水勾芡，加盐调味。
牛排配什么：酱汁
真正好的牛排是不需要加酱汁的，这是为了保证牛排的原汁原味，但如果你不喜欢原汁原味的牛排，当然可以选择加厚酱汁来增加风味。
黑胡椒汁
做法：锅中加入适量油，加入洋葱碎和蒜末，炒至入味，加入黑胡椒粉小火翻炒，黑胡椒炒熟后加入酱汁，慢火炖煮。 5分钟后，小心调味，加入淡奶油（适量）。服务。
简单做法：在奶油面酱中加入少量开水（黄油溶化，加入适量面粉和水搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉调成糊状。
香草黄油
先将黄油软化，然后将香草和大蒜切碎，在小锅中加热2汤匙黄油，加入蒜末炒香，趁热浇在切碎的香草上，搅拌均匀后浇在保鲜膜;剩下的黄油，将盐和现磨黑胡椒粉混合后，倒在同一个保鲜膜上，卷成长条状，冷藏2小时定型。牛排煮熟后，切一片厚厚的香草黄油，放在牛排上，让它自然融化。
蘑菇酱
在煎牛排剩下的汤里加入少许橄榄油，倒入蟹菇翻炒至软，倒入少许酱油和酒，即可上桌。也可以用其他菌类，但建议不要选择香菇。尤其是干香菇，味道太香了，不合适。这种酱汁的特点是与米饭相媲美。
洋葱红酒酱
用少许油爆香洋葱，加入蚝油和番茄酱，加入红酒煮至浓稠。如果觉得不够厚，可以加淀粉，但一定要提前用冷水溶解。开锅前先放黑胡椒粉关火搅拌，倒在炸好的牛排上。味道接近西餐厅的效果，味道更适合大多数人。
微信扫码添加客服
