去西餐厅吃牛排，餐厅一般都会搭配牛排酱，直接吃就可以了。很多人都会特别喜欢这种牛排酱的味道。其实牛排酱可以自己调，需要准备西红柿、冰糖等相关调味料，每个人的口味需求都不一样。如果自己做牛排酱，可以根据需要调整相应调味料的比例，做出适合自己口味的牛排酱。
如何制作自己的牛排酱：
最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半茶匙黄油一小块黑酱油
更复杂的方法是：
1. 放油，加入洋葱碎，翻炒出香味；
2.放酱油、牛肉汁、糖、盐、绍酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、香菇。如果太干，加少许水；
3、勾芡适量，边倒边搅拌，刚刚好。
黑胡椒酱的做法是将罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机中，加入少量水，打成汁。在锅中煮沸，加入盐和黑胡椒。我喜欢辛辣的食物，所以我放了很多黑胡椒。可以根据个人口味调整。小火煮至浓稠，如果不浓稠，可以加入浓肉汁。这样黑胡椒酱就做好了。这个黑胡椒酱真的很好吃，不比外面差。强烈推荐。
蘑菇汁配方：
1片蘑菇，切碎的洋葱，用奶油留香备用
2 用中火融化奶油，加入面粉调出香味，倒入牛奶搅拌成酱汁
3 将香菇、洋葱、盐、白酒、黑胡椒加入酱汁中，继续煮一会，就出自制的香菇奶油酱了
材料
2汤匙黄油、3汤匙洋葱末、2汤匙蒜末、3汤匙黑胡椒粉、1汤匙鲜奶油、1 1/2碗水、一小撮盐、一些面粉和水、1把大威士忌钥匙、勺子
实践
1. 先把黄油加热融化，加入蒜末和洋葱炒香，加入黑胡椒一起翻炒
2. 加入水、鲜奶油和盐煮沸，食用前在锅中加入 1 汤匙威士忌。
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