洋葱不仅营养丰富，还能增进食欲，促进消化。关键是洋葱不含脂肪，不用担心吃后发胖。洋葱中的精油含有一种硫化合物，可降低胆固醇水平，可用于治疗消化不良和食欲不振等症状。常吃洋葱具有抗流感病毒、杀菌、抗癌、抗衰老等保健作用。许多家庭喜欢制作冷洋葱开胃菜。
<强> 1。冷冻洋葱
材料：新鲜洋葱少许，白醋适量，日式沙拉酱适量。
如何：
1.洋葱洗净，切丝，放入冰水中浸泡冷却。 （我用刨子刨成细丝，一定要在冰水中浸泡4个多小时，直到洋葱丝呈半透明状，说明辣味已经去除。我一般是泡冰后再放水。放在冰箱里过夜，也就是8小时以上）
2.然后准备酱汁，将日式酱汁倒入小碗中，根据洋葱的多少调整日式酱汁的量，再根据个人口味加入适量的白醋，喜欢酸的就多加一点，不喜欢就加一点。
<强> 3。 最后把准备好的酱汁和葱丝拌匀，用手抓起来，让它尝起来味道鲜美，然后装盘。
<强> 2。升级版凉拌洋葱
材料：紫洋葱1个，长豆2~3个，鲣鱼片适量，小鱼干适量，酱油适量，白醋适量，香油适量， 3~4瓣大蒜。
如何：
1.先将紫洋葱条浸泡在水中（用冰水浸泡可以去除辣味），然后装盘。
2. 将适量酱油+醋+香油+蒜末搅拌均匀（酱油和醋的比例约为1:0.5，喜欢咸的就多加酱油，否则），放凉将沥干的洋葱和鲣鱼片混合在一起。
3. 将凉葱和酱汁撒在长豆上，撒上白芝麻，加入鱼干，大功告成！
三个，淬火和酿的日式冷洋葱
材料：洋葱半个，日式发酵酱油，静冈鲣鱼30ml，芝麻少许，橄榄油30ml，醋少许，糖两勺，盐两勺，一勺。
如何：
1.准备材料~把洋葱切成薄片，越薄越好吃。
2. 洋葱用冰水浸泡15分钟，去掉一点刺鼻的味道。
3. 将所有的油/盐/糖/酱油混合，将泡好的洋葱沥干，加入酱汁搅拌均匀。
6。加入芝麻，放入冰箱试味（越久越香）。
7. 想吃就拿出来！
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