对于爱吃杨梅的朋友来说，最难的就是清洁杨梅了，因为几乎每一颗杨梅都会有很多虫子。虽然说这种虫子不会对人体造成伤害，但还是被人们所接受。不，所以如何清洗杨梅是很多人头疼的问题。其实只需要在食用前用盐水浸泡一下，注意盐水浓度高。
盐水：先将杨梅用自来水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，这样盐水可以杀死杨梅的细菌，还可以将杨梅里面的小白虫挤出来，中和杨梅。冲洗片刻后，放入干水中浸泡一刻钟左右，即可放心食用。
淀粉：除了盐，淀粉或小苏打也擅长清洁杨梅。如果没有这两个，可以用面粉代替，直接将水倒入淀粉中，搅拌均匀后倒入杨梅中，用手指搅拌一下，过一会儿杨梅里面就会有脏东西，否则那些白色的小虫子会出来，然后冲洗并控制干水。
2、杨梅里的小白虫可以吃吗？
答案是肯定的。杨梅中的小白虫本身就是一种优质的蛋白质，所以一旦食用，不用担心副作用，也不会对身体造成伤害。这条小白虫其实就是果蝇的幼虫。它们通常以蜂蜜、水果等为食，因此比较干净。在繁殖季节，它会被杨梅的气味所吸引，在杨梅表面产卵。
3、杨梅汁怎么洗
肥皂：如果不小心沾到衣服上的农药杨梅汁，请立即涂抹肥皂，然后用清水不断擦洗即可。如果还没有清洗干净，可以用肥皂擦几次，再洗一会。
洗衣粉：将沾有杨梅汁的衣服浸泡在人身上，然后放入去污能力强的洗衣粉，浸泡一会儿，然后揉搓清洗。
白醋：也可以将白醋滴在杨梅汁上，然后用肥皂涂抹，搓一会，再用清水浸泡，重复几次即可去除。
洗洁精：其实洗洁精具有非常强大的去污能力。不要让沾有杨梅汁的衣服先过水，直接将洗涤剂涂在杨梅汁的地方，然后不断揉搓直到没有，再用水清洗。就是这样。
四、杨梅酒的做法
先将鲜烂杨梅的茎叶去掉，然后用优质白酒将杨梅洗净，然后将广口玻璃瓶清洗干净沥干水分，再将杨梅放入玻璃瓶中，放一层杨梅，层冰糖，最后倒入酒，如果能没过杨梅，盖紧盖子，放在阴凉通风处100天左右。喝的时候也可以加冰块和蜂蜜，口感会更好。
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