说起银耳，是女性朋友的最爱。很多女性朋友几乎每天都会吃一些银耳粥，以保持自己的美丽。很多人都知道，银耳含有大量的胶原蛋白，不仅可以补充流失的胶原蛋白，还能使皮肤晶莹通红。其实银耳的功效还不止这些，一起来了解一下银耳的功效和作用吧~
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一、银耳的功效：
1、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
3、银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以滋润皮肤，有去除面部黄褐斑和雀斑的作用。
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
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2.银耳的营养：
银耳的营养成分相当丰富。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，人体所需氨基酸的3/4可以提供银耳。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖多糖、甘露醇等肝糖，具有很高的营养价值，而且有强身健体之功效。
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三、银耳的适用人群
一般人群均可食用，尤其适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚弱、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调的女性胃炎、胃炎、便秘患者慎用；外感感冒、出血、糖尿病患者慎用。
孕妇可以吃银耳。银耳营养丰富，是很好的滋补品。如果孕妇怕甜，可以做清淡的汤或炒一下。如果他们喜欢甜味，那么冰糖炖银耳是不错的甜点。
产妇可以吃银耳。产妇食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。
宝宝慎食。宝宝可以适当吃一些银耳，但是一岁以下的宝宝咀嚼力不强，而且银耳不易煮沸和消化，所以宝宝吃银耳要慎重。
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