鸭子是一种很好的动物，鸭肉也很受人们的欢迎。像我们平时吃的鸭血粉丝汤和烤鸭一样，鸭肉不仅味道鲜美，而且营养价值也不错。鸭肉可以和竹笋一起吃，可以治疗痔疮等疾病。鸭肉是凉性食物，吃的时候要小心。下面介绍鸭肉的功效和自身的药用价值。
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鸭肉的功效与作用
1、鸭子吃的食物多为水产，所以肉味甘凉，入肺、胃、肾经。 , 止咳自惊, 消螺聚, 清热健脾, 虚弱浮肿等。
2、公鸭肉微凉，母鸡肉微温。最好用老白、白骨黑。与老肥鸭和海参一起炖，有很好的滋补作用。
3、鸭肉和海带可以软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压和心脏病有很好的疗效。
4、鸭肉和竹笋炖在一起治疗老年人的痔疮。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便干结、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。
老鸭的营养价值：
蛋白质含量约为16-25%，远高于畜肉。老鸭肉脂肪含量适中，比猪肉低，易消化，在全身组织中分布更均匀。老鸭肉是含有较多B族维生素和维生素E的肉类。与家畜肉不同，老鸭肉的钾含量最高，还含有大量的铁、铜、锌等微量元素。
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老鸭肉的药用价值：
1、鸭血、鸭肝、鸭胆、鸭蛋清等辅料也具有药用价值。人们常吃它除了补充人体所需的多种营养成分外，还可以消暑、养生、强身。汤。
2、老鸭肉味甘微咸，性凉，入脾、胃、肺、肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚之功效。气虚，止血痢，利尿消肿。对心肌梗塞等心脏病有保护作用，能抵抗脚气、神经炎及各种炎症。可治阴虚水肿，劳劳少食，虚胜疲劳，健脾补虚，清热滋阴，便秘，贫血，水肿，肺结核，营养不良水肿，慢性肾炎等疾病。有滋补作用。
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老鸭肉的食疗作用：
鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，能大补虚劳，滋五脏之阴，清虚热。 ，补血促水，养胃生津，止咳自惊，消螺。蓄积、清热健脾、虚弱肿大的鸭肉具有很高的营养价值，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉的脂肪可治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良和水肿。鸭肉脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。对心脑血管疾病有益，特别适合因摄入过多饱和脂肪酸而担心动脉粥样硬化形成的人群。
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