西安是一座古城。西安不仅文化源远流长，西安的美食也很多。西安的肉家磨和西安的古玩都非常有名。西安的煲仔猪蹄汤也蜚声海内外。此汤味道鲜美，营养丰富，能补充身体所需的胶原蛋白。下面为大家介绍一下西安铁锅猪蹄汤的做法和几家知名铁锅猪蹄汤店供大家选择。
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1.西安煲仔猪蹄的做法
成分；
主料：葱、姜适量；适量冰糖；适量料酒；适量盐；适量鸡精；适量甜面酱；黑酱油适量
步骤
1、猪蹄洗净
2.中间分开
3.切成小块
4.瓦罐盘，因为瓦罐里不容易盛蔬菜
<强> 2。西安最让人神魂颠倒的9款猪蹄
烂瓦罐六家猪蹄
别看店面不大，但依然是百年老店。在西安的美食圈中享有盛誉。
猪蹄是单独出售的，一个大概一斤左右，一般一两个就够了。猪蹄比较干净，颜色也没有那么红润。可以看出没有添加任何颜料。红烧罐头特别酥脆。无需用刀切割。基本上，它们是用手去骨的。当你吃它们时，它真的会在你的嘴里融化。
他们家的红烧豆腐也不错，很好吃。。。
对了，他家还提供真空包装，携带很方便……
人均：28元
地址：莲湖区药王洞4号（近八一街小学）
白鹿原猪蹄
他的猪蹄很有特色。它们经过腌制和美味。皮烂，肉嫩。热的时候，它又软又糯。
炖鸡很香，鸡肉嫩而不木，因为炖的时间比较长，所以清淡营养！
他的一些小菜和水果是免费的，朋友们可以体验一下……
人均：44元
地址：莲湖区环城南路西段西南角（近西北大学）
黄家猪蹄
非常有名的餐厅，喜欢吃猪蹄的吃货很少不知道。
他家的猪蹄更适合霸气。它们装在一个大铁盆里。大部分人真的抱不动。油腻，嚼起来特别刺激！
红烧猪肝很有特色，颜值不高，但是十年来味道不错，吃起来很喜欢童年的回忆……
人均：32元
地址：新城区华清东路与幸福北路交叉口西（近东站）
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八珍烧鸡脯店
这应该是图们有名的熟食店，也算是图们的美食招牌了……
来这里吃过饭的朋友应该都知道，他家的特色就是无论什么时候来吃饭，他家总是排着长队。他家卖的卤味很多种，猪蹄、鸡爪、猪肝、鸡还有胗、鸡肝、牛肉等等，店里的卤味味道很好，价格也很高.我觉得有点像一个老国营商店。
我推荐他的猪蹄。炖的软糯无骨。酥脆的肉很容易被咬下来。满嘴都是软糯的胶原蛋白……
鸡爪很好吃，卤汁很好吃，鸡爪很肥大，吃起来比较Q弹，没有嚼劲，吃起来很香……
人均：32元
地址：莲湖区团结中路
通源食堂狗娃猪蹄
说起高陵，很多人的第一反应就是街头流行的高陵薯片加沫，但高陵的美食可不止是薯片加沫和石包子！
高岭的狗蹄子真的不错。网络上的人气非常火爆。果果周围的朋友过去常去高陵吃猪蹄。味道真的很好，香而不腻。还是内筋，味道棒极了，嚼起来很有嚼劲！
顺便说一句，他们自制的果冻也不错！
人均：39元
地址：通源镇十字路口左侧
二师弟烧猪蹄
看到店名我笑了，二师弟又开始躺了。他家的生意很好。
店面很小，很干净。我非常喜欢他的辣烤猪蹄。里面非常好吃，外面很嫩，里面又嫩又耐嚼。辛辣的食物味道很棒！唯一不好的就是他家有时候不稳定，但总体还是值得吃的！
他的猪蹄有多种口味，五种口味，秘制口味，孜然口味，麻辣口味。朋友们可以根据自己的口味选择...
人均：13元
地址：雁塔区小寨十字东北角赛格国际购物中心负二楼2012号（大瀑布东北，最北巷）
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冷漠的包间
虽然他家的主打产品是北京涮涮锅，但他家的猪蹄也能顶得住门面！
猪蹄是软烂去骨的那种，而且味道比较重，所以一点也不油腻，吃起来真的是入口即化的感觉……
人均：96元
地址：莲湖区火药局巷27号（广门里西100米）
站前猪蹄
这猪蹄生意很好，每天人基本都吃饱了……
餐厅就在西光工厂对面。他的猪蹄很有名，很多人来这里吃。他家的猪蹄味道很重……
我推荐他的五香猪蹄。成分的量非常高。猪蹄真的在你嘴里融化了。服务员也会很细心的准备手套……
人均：39元
地址：新城区公园北路
方言烤猪蹄
我记得几年前去过那里。当时排了大约15分钟的队。吃完朋友说这条线路值得！
方燕是西安比较有名的烤猪蹄店。调料分为五香和麻辣。将烤好的猪蹄放入调味料中，滚入调味料中。然后就可以装在袋子里吃了...
猪蹄不是很大，但有很多肉。一口就充满了胶原蛋白。它有嚼劲，加上浓烈的调味料，味道非常鲜美……
烤猪蹄一定要趁热吃，凉了会有点油腻！
人均：12元
地址：长安区广场西路华润万家西入口北排3号铺
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