相信很多人都喜欢喝酸奶，因为酸奶不仅味道酸，而且味道还不错。而且酸奶也很有营养，可以开胃。酸奶也可以通过多种方式饮用。有些人喜欢把水果切成块，把酸奶和水果搅拌在一起做成水果沙拉，但如果酸奶配上水果，会变得更好吃。一起来看看酸奶最适合搭配什么水果？
酸奶的营养价值几乎是完美的。美中不足的是它缺乏维生素C。因此，如果酸奶可以搭配水果，无论是口感还是营养都是理想的选择。像莲雾、苹果、梨、杨桃等，在加入酸奶之前用2%的柠檬水浸泡一下，避免氧化变黑。酸奶也可以改吃。在酸奶中加入鲜榨果汁或果酱，制成自己喜欢的果味酸奶，或者加入冰块，用搅拌机制作各种冰沙，大人小孩都适合，既时尚又健康。
喝酸奶的禁忌
1.火腿+乳酸饮料：易致癌→早餐常吃三明治配酸奶的人要小心，三明治里的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起吃，容易导致癌症。为了保存香肠、火腿、培根和培根等加工肉制品，食品制造商添加硝酸盐以防止腐败和肉毒杆菌的生长。当硝酸盐遇到有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转化为致癌物质——亚硝胺。曹博士建议，此类加工肉类不宜经常食用，当然也应避免与pH值低的食物同食，以免增加患癌风险。
2.酸奶不宜空腹食用。人空腹时，胃液的pH值小于2，酸奶中的乳酸菌在pH值低于5.4的微酸性环境中可以生长、繁殖并发挥作用。但pH值小于2的强酸性环境不利于乳酸菌的生存。
3、酸奶不宜与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢菌素等抗生素同服（如以酸奶为水）。这些药物会杀死乳酸菌。
4、喝完酸奶后漱口。否则留在嘴里的乳酸菌会使剩余的食物残渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
5、食用酸奶的最佳温度为10-20℃，其口感、风味和质地均最佳。仲夏时节，气温可能会低一些。
6.酸奶不宜加热。温度越高，营养物质和乳酸菌的损失越大。
7、胃酸过多者，酸奶宜与其他食物同食。
服用抗生素的患者（服药0.5～1小时后喝酸奶）
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