水煮鱼大家都不陌生，是我们常吃的一道菜。水煮鱼也是川菜的一种。所以吃起来很辣。因此，水煮鱼也受到很多人的喜爱。水煮鱼在烹调时需要加入大量的辅助调味料。其中之一是柠檬。那么如何用柠檬水煮鱼呢？接下来就跟着小编一起来学习一下柠檬水煮鱼吧。
营养价值
草鱼生长速度快，体型大，最大个体可达35公斤。肉质鲜嫩可口。每100g可食部分含蛋白质15.5-26.6克、脂肪1.4-8.9克、热量83-187大卡、钙18-160毫克、磷30-312毫克、铁0.7-9.3毫克、铁0.03毫克硫胺素、核黄素 0.17 毫克、烟酸 2.2 毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3、对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
为人
特别适用于虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾、心血管病患者。
剂量
1、烹饪时不加味精也很好吃；
2、鱼胆有毒，不能食用；
3、草鱼要新鲜，烹调时火候不能太高，以免鱼肉煮沸；
4、草鱼和豆腐可以一起吃，有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可用作冠心病、高学历脂肪、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后乳。少病人的饮食菜肴；
5.民间用油条、鸡蛋、胡椒粉蒸草鱼，益眼明目，适合老年人暖身养身。
食用效果
草鱼味甘，性温，无毒，入肝胃经；具有暖胃和中和肝阳、祛风、治疗麻痹、截疟、益肠明目的作用。主治虚劳、风寒头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
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