天鱼是鲤鱼的变异鱼，一般生长在浙南地区。天宇是非常珍贵的物种。他的鱼饲料也比市场价格贵两到三倍。但天宇自然生长，味道非常鲜美。而且还具有很强的滋补作用。那么，如何让天鱼更好吃呢？接下来跟着小编一起来了解一下天宇的做法吧。
主料：红田鱼400克
调料：生姜10克，大葱15克，辣椒（红、尖、干）5克，植物油50克，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精2克，3盐克，干炸红田鱼怎么做才好吃 1.生姜去皮切片，葱剁碎；
2、红场鱼洗净，加少许盐、绍酒和姜片腌制20分钟；
3. 锅热油，放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄；
4. 加入姜粒、红辣椒粒、盐、鸡精、胡椒粉，小火炒至入味；
5.淋上香油，撒上葱花。
步
1.将鱼洗净切大块
2.姜洗净切片
3. 将韭菜洗净，切成葱花
4. 取出油锅，油温70%时，放入田鱼炒熟
5.鱼煎至两面金黄后，入料酒煮熟，加入姜片
6. 加入酱油和少许水
7. 大火煮3-5分钟，期间将鱼翻几下
8. 上桌前加入葱花
9. 拿起锅，装盘，上桌，就可以吃到美味的红烧田鱼了。
1、带鱼洗净，取中段，用盐和料酒腌制20分钟；
2、将鱼段放在通风处，擦干皮肤；
3. 起锅出油，油热后，放入章鱼炸至金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，将红辣椒、洋葱、姜、蒜、八角爆香，放入炸好的鱼；
5. 加入料酒、酱油、少量白糖煮熟，加入没用过的水，大火煮开，转中火慢炖；
6、待汤基本干了，加水和淀粉，大火收汁，出锅加入味精，撒上葱花和香菜碎。
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