马铃薯在我国是一种非常丰富的食物，尤其是在冬季，北方很多地区都会储存马铃薯过冬。一般情况下，马铃薯会放在地窖里。虽然马铃薯的保质期比普通的花椰菜长，但如果储存不当，就会发芽变绿。发芽变绿后，就不能再食用了。那么今天小编就和大家一起来探讨一下，土豆怎么保存才不会变绿长牙。
马铃薯防獠牙的保存方法
事实上，储存马铃薯的关键是控制温度。马铃薯适宜贮藏温度3-5℃，相对湿度90%左右。此时块茎不易发芽或发芽很少，不易收缩。
因此，土豆要放在阴凉处低温处，不宜用塑料袋存放，否则塑料袋会盖住热量，让土豆发芽。马铃薯发芽后，芽孔周围会有大量有毒的茄碱，这是一种抑制呼吸中枢的神经毒素。有些人喜欢用保鲜膜把土豆包起来放在冰箱里。这种方法虽然可以防止土豆变质，但太浪费冰箱空间，买土豆的钱往往抵不过电费。
所以，用透气的网袋把土豆放在一起，放在家里背光的通风处，或者在房子的角落里放一些沙子，保持温暖和干燥。同时马铃薯不宜大堆堆放，使马铃薯能呼吸，随时清除病坏烂烂的马铃薯块。另外，土豆不能和红薯一起存放，否则很容易发芽。在装土豆的袋子里，放一个苹果来控制土豆的发芽。
最重要的是让它远离光线。它可以存放在纸板箱中并盖上盖子，以防止土豆暴露在阳光下和进行光合作用。
“五忌”如下：
1、避免日晒：坏烂的土豆在贮藏前应扔掉，好的烂土豆再放在阴凉通风处干燥处。
2、避免潮湿：尽量放在屋角的沙子里，保证干燥。
3、避免高温：过高的温度会加速马铃薯的发芽和腐烂，所以要放在避光通风的地方。
4、忌混用：与新鲜蔬菜放在一起容易发霉变质。
5.忌红薯：不能与红薯、红薯一起存放。
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