牛肉营养丰富，是我国的主要肉类。对于刚学会做饭的人来说，只能简单地炒几道菜，比外出就餐更健康。但是，如果长期只吃炒菜，不吃一些复杂的菜肴，人体的营养就会失衡。当土豆炖牛肉是更好的选择时，今天就和小编一起来看看土豆炖牛肉最简单的做法吧。
材料
两块牛肉（有点肥）； 1个土豆； 1/2 洋葱； 1个番茄（大）； 1根胡萝卜； 2小块八角； 2个小干辣椒；葱、姜、蒜
实践
将牛肉洗净，切成方块。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右
胡萝卜和土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切条。将洋葱、姜和大蒜切碎。
用油加热平底锅。油热后，加入切碎的洋葱、姜和大蒜炒香，加入干辣椒。倒入腌好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽。
牛肉上色均匀后，将洋葱丝和番茄块放入锅中。翻炒均匀，最好用抹刀将西红柿捣碎压榨，这样西红柿更容易变软。
煎几分钟后，加入热水将牛肉淹没。盖上锅盖，煮沸，煮15分钟。
15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。
大约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加适量盐，加几滴美极酱油提味或少许鸡精（也可以不加调味，已经够新鲜了..我没加味精和鸡精..味道真的很新鲜）。
调味后转大火收汁，用抹刀搅拌以免粘锅。待汤快收完，关火，加入葱花即可上桌。
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