黄鳝是一种比较常见的水产品。它的保健效果比较好。首先，它具有补血益气的功效。如果身体虚弱或气血不足，可以适当吃一些。它含有优质蛋白质，富含多种维生素和矿物质。对身体的保健作用和疾病的辅助治疗能起到很好的作用。让我们来看看。
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鳗鱼的功效与作用
鳗鱼有补血益气的功效，非常适合体质虚弱、气血不足的人食用。鳗鱼富含蛋白质、钙、磷、核黄素、维生素C等，具有很高的食用价值。此外，鳗鱼还有强筋骨、治疗面瘫、缓解痔疮、降血压、降血脂、缓解产后血虚等药用功效。
鳗鱼的营养成分
黄鳝又称鳝鱼、蛇鱼、白鳝、长鱼等，药用价值高，肉味鲜美。鳗鱼是一种热带和暖温带的鱼，身体圆而细长，看起来有点像蛇，但没有鳞片，通常呈黄色或蓝色。黄鳝主要分布于亚洲东南部地区。它经常出没在河塘里的稻田里。
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鳗鱼购买技巧
1、时间：一般4-8月是吃鳗鱼的最佳时间。
2、体型和外观：选择体色深黄色或土红色，背部和侧面有黑色斑点的鳗鱼。鳗鱼不一定要很大，因为它可能会受到荷尔蒙的打击，这种鳗鱼吃太多也不好。
3、鲜活：鱼必须新鲜才好吃，尤其是死后会产生毒素的鳗鱼。因此，选择鳗鱼时，要选择体表无血栓、溃疡或擦伤、肛门无红肿、无炎症、体表光滑、粘液丰富且不易脱落、手感极强的鳗鱼。抓的时候。
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准妈妈的好处：
鳗鱼营养价值高，有很好的滋补作用。黄鳝中特有的鳝素有清热解毒的功效，能调节血糖水平，具有降血压的作用。鳗鱼还含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进人体新陈代谢。鳗鱼中的DHA和卵磷脂也有很好的健脑作用。不过近些年有鳗鱼服用激素和避孕药，所以准妈妈还是少吃点比较好，而且鳗鱼本身也含有一些寄生虫。如果你想吃它们，你必须把它们彻底煮熟。
对胎儿的好处：鳗鱼含有丰富的钙质，能促进胎儿骨骼发育。鳗鱼中的维生素含量高，能促进胎儿的身体发育，提高免疫力。鳗鱼中的卵磷脂可以促进胎儿大脑发育。
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