在我国，吃这方面是很讲究的。不仅要注意色泽鲜艳、口感醇厚，还要注意荤素搭配，主要是为人体提供非常丰富的营养，保证人体健康。不过，对于刚学做饭的朋友来说，做一些家常菜还是很吃力的，但是随着时间的推移，学会更多就变得很容易了。那么，荤素搭配的家常菜有哪些呢？
【清蒸排骨】
材料：排骨400克，自制米粉约100克，生抽，生抽，盐，一汤匙糯米，冷水，韭菜
生产工艺：
1、排骨400克，倒入适量上色酱油、鲜酱油、盐适量、冷水少许； 1汤匙糯米粒，提高新鲜度，去除鱼腥味；腌制2小时左右，中间翻两下；
2. 将米粉倒入腌制好的排骨的骨盆中，使每根排骨都被米粉覆盖并被汤汁浸湿；
3.取一个大碗，将铺满米粉的排骨放入碗中；
4、放入蒸锅蒸60分钟以上。蒸的时间越长，排骨不油腻，米线越软越粘；出锅后撒少许香葱装饰。
【卡式肥肠】
材料：猪肠两段、胡萝卜半个、辣椒一根、大蒜几瓣、八角一根、青蒜苗一根、香菜一根
生产工艺：
1. 购买半成品肥肠，用剪刀剪成小块；
2. 锅中倒入少许油，将红葱头爆香；
3、将肠子放入锅中翻炒片刻，放入八角1颗，倒入少许酱油上色，倒入适量热水；
4、水烧开后倒入砂锅中，撒一把大蒜，小火炖5分钟左右；
5.辣椒和胡萝卜切大块，青蒜和香菜切段；
6、将胡萝卜片放入锅中煮两分钟；
7. 开锅前撒盐，将辣椒片、青蒜和香菜放入锅中，搅拌均匀即可关火。
【菠菜鸡块】
材料：菠菜一把、鸡半只、酱油适量、大蒜4瓣、葱少许、盐适量、醋适量、豆豉辣椒酱2汤匙
生产工艺：
1、菠菜洗干净，用冷水焯一下，切成寸块；
2. 半熟鸡；
3. 掰成大块，去除鸡尖上的淋巴结；
4.大蒜和葱切碎；
5. 放入同一个锅里，根据口味撒上盐、酱油、醋，再倒入两勺豆豉辣椒酱，拌匀。
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