我们都知道，对于一些能吃的动物来说，最新鲜的一定是最好的生活。以螃蟹为例，人们去买螃蟹的时候，第一件事就是选择活螃蟹，而不是死螃蟹。但无论是死蟹还是活蟹，营养价值都是一样的，只是味道不同而已。那么，死蟹可以吃吗？
【死蟹可以吃吗？】
建议不要吃！！！醉蟹等海蟹做成的咸海鲜还是可以吃的。
死蟹不可食用，容易导致食物中毒，严重时甚至会危及生命。螃蟹在活动过程中，体内的乳酸增多，容易导致死后体内细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，然后产生一种有毒物质组胺，容易引起过敏性食物中毒，还可能产生一种叫做类组胺的物质，容易引起呕吐和腹痛。出现腹泻等症状（蟹腿上的白色绒毛状物质千万不能吃，不然马上就会拉肚子，因为那里是细菌最多的地方）
【死不久的螃蟹可以吃吗？】
如果你的螃蟹没死多久，还是可以冷藏吃的，而且海蟹比河蟹更安全，因为河蟹生活的环境比较差，细菌也比较多。而海蟹通常是从海里捕获并死去的。刚死的海蟹还是很新鲜的，马上蒸出来还是有一定的鲜味。如果不习惯吃，可以尝试加盐煮或加入蒜末，但如果蟹肉烂了，最好不要吃（而且蟹腿上的白色绒毛状物质一定不能吃，否则你会立即腹泻，因为那里是细菌最多的地方）
【螃蟹体内的毒素是如何形成的？】
因为螃蟹通常喜欢吃一些腐烂的食物，比如动物尸体。它的鳃和胃肠道内常有病原菌、寄生虫和一些有毒物质。那么有人会有疑问，为什么吃活螃蟹没有毒呢？这是因为活蟹的肉中一般没有病原菌和有毒物质，但一旦蟹离开水，其生命力逐渐减弱，体内外细菌开始大量积累。繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始分解。一旦螃蟹死了，细菌就会繁殖得更快。这时，蟹体内就会形成大量的细菌和毒物。这时候如果有人吃了，会引起一些中毒的发生，尤其是肠胃不好、过敏体质的人。
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