每个人都知道夏天是一个非常炎热的季节。在我国很多地方，气温可能达到40度，基本不可能出门。人们常说，如果你把鸡蛋放在地上，在炎热的天气里可以煎鸡蛋。而且在夏天，很多食物在外面很容易变质。当然，变质后不能食用。那么，夏季如何储存鸡蛋呢？
<强> 1。上油
可以选择在鸡蛋表面涂上一层薄薄的食用油，这样可以防止蛋壳中二氧化碳和水分的蒸发，防止细菌浸入其中。夏季可保存36天左右。但是，这种方法仅在温度在 25 到 30 摄氏度之间时才有效。另外，油也不需要刷太多，轻轻刷一下就可以了。然后将鸡蛋存放在阴凉处，注意不要放在阳光直射或厨房里，因为温度太高，刷过油的鸡蛋也没用。
<强> 2。谷糠馅
清洗并干洗桶或板条箱。底部放一层麸皮，约1-2厘米，然后放一层鸡蛋，鸡蛋稍微分开，用麸皮填满空隙，再铺一层麸皮，再放一层鸡蛋，盖上盖子，盒子装满后放在阴凉处，半年内不会损坏。但值得注意的是，鸡蛋应该每10天检查一次，每月检查一次。如果发现发霉的鸡蛋，应及时扔掉。
3、松针的铺设方法
将1厘米厚的松针铺在干净、干燥的容器底部，铺1层松针，铺1层鸡蛋。交替重复此操作，直到容器装满。最后一层大约1厘米厚的松针，然后盖上。桶盖，置于室内阴凉干燥处，一般可保鲜3～4个月。
4. 豆沙法
将鸡蛋放入小米等贝壳中，有助于抑制蛋体周围腐败菌的活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保存时间。不过，你也可以用大豆、红豆等谷物代替小米。豆类的保鲜效果比稻壳好。一般可以保鲜7到8个月。
小贴士：其实还有其他方法可以保存鸡蛋。冰箱保鲜只是最常用的，时间和效果还是最差的。
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