说到鳄鱼，大家都知道鳄鱼是国际保护动物，是不能吃的，但是现在人工饲养的鳄鱼是可以吃的。鳄鱼的吃法有很多种，鳄鱼汤就是其中之一。鳄鱼汤有很多功能。它含有丰富的各种营养成分，但也有食物禁忌。下面小编就给大家介绍一下鳄鱼汤的营养价值、功效和食用禁忌。
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1.鳄鱼的营养价值
鳄鱼肉蛋白质含量高，含有适度比例的人体必需氨基酸，还含有高水平的不饱和脂肪酸和各种对人体有很高营养价值的微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的美味，也有陆地的味道。生动物的野香；同时还具有补气养血、养心润肺、强筋骨、祛湿之功效，对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病等有很好的治疗作用。此外，由于鳄鱼肉中含有高效抗体和结构奇特的血红蛋白，可以迅速提高人体免疫力和血氧摄取能力，从而大大提高人体健康质量。鳄鱼肉蛋白质含量高，其中所含的必需氨基酸比例适中，还含有高水平的不饱和脂肪酸和各种对人体具有很高营养价值的微量元素；鳄鱼肉兼具水生动物的美味和陆生动物的野香；具有养心养肺、强筋骨、祛湿之功效，故对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病等有很好的治疗作用。
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2.功效
鳄鱼身上宝物丰富，有“软黄金”的美誉。鳄鱼肉、骨头和内脏中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和各种微量元素，具有极高的营养价值。鳄鱼肉肉质细嫩，味道兼具水产动物的美味和陆生动物的野香，能补气血，提高免疫力。随着人们生活水平的日益提高，很多大型宾馆、饭店都推出了几十款鳄鱼肉制成的美味佳肴，非常可食用。
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。健康优质的鳄鱼肉不仅味道鲜美，而且具有养心润肺、养血强筋、补肾壮精、驱邪祛邪等功效。血液，哮喘和咳嗽。但鳄鱼肉最好带皮吃，因为鳄鱼皮中含有丰富的胶质，可以有效预防骨质疏松，并有保湿美肤的作用。
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3.饮食禁忌
1、肺结核患者服药时应避免食用鳄鱼肉。
2.出血患者不宜多食鳄鱼肉，因为鱼中的二十碳六烯酸可抑制血小板聚集，加重出血症状。
3.痛风患者不宜吃鳄鱼肉。这是因为痛风是人体嘌呤代谢受到干扰时引起的，主要表现为高尿酸血症、反复发作的关节炎和肾脏损害。鱼食含有嘌呤物质。可使病情加重，导致旧病复发。
4.肝硬化患者应禁食鳄鱼肉。
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