患结石的主要原因是体内草酸含量过多，导致体内器官功能不正常。事实上，含有草酸的食物有很多种。有人说吃豆腐会引起结石病。事实上，这种说法是完全错误的。经常吃豆腐不会使其及时出现。导致结石的因素很多，不仅仅是吃豆腐。
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1.草酸
体内草酸的大量积累是导致肾结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、西红柿、土豆、李子、竹笋等人们普遍爱吃的东西，是草酸含量高的食物。医生研究发现：200克菠菜含有725.6毫克草酸。如果一个人一次吃完全部200克菠菜，吃完8小时后，尿液中草酸的排泄量为20-25毫克，相当于一个正常人24小时内平均排泄的草酸总量.
<强> 2。漂流
动物内脏、海鲜、花生、豆类、菠菜等，都含有较多的嘌呤成分。嘌呤进入人体后，需要进行代谢，其代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促进尿中草酸盐的沉淀。如果一次吃太多富含嘌呤的食物，会导致嘌呤代谢异常，草酸盐会沉积在尿液中，形成尿石症。
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3.肥肉
各种动物肉，尤其是肥猪肉，都是肥腻食品。吃多了体内脂肪必然会增加，而脂肪会减少肠道中可以结合的钙，从而导致草酸盐的吸收增加。如果排泄功能失效，如出汗过多、饮水少、尿量少、肾结石等，很有可能就是这种情况。
<强> 4。糖
糖是人体重要的营养物质，应定期适量补充，但一次摄入过多，尤其是乳糖，也会为结石的形成创造条件。无论是正常人还是结石患者，在摄入100克蔗糖后，2小时后检查尿液，发现尿液中钙和草酸浓度升高。体内钙的积累导致尿石的形成。
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5. 蛋白质
蛋白质过多，实验室分析肾结石的成分，发现结石中草酸钙占87.5%。如此大比例的草酸钙的来源，除了含有草酸的原料——甘氨酸和羟脯氨酸外，蛋白质还可以通过肠道功能促进钙的吸收。
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