收到鳖，首先想到的就是它的滋补作用，因为鳖一般用来补肾壮阳。很多男人在肾阳虚的时候选择喝鳖汤，但也有一些人太虚弱了。喝鳖汤导致虚不补，有的人在炖鳖汤时喜欢加些鸽子肉。那么鳖鸽汤的功效与作用有哪些呢？
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炖软壳鸽子的营养价值
乌龟富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养物质。此外，龟甲还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、多肽和各种酶类以及人体必需的各种微量元素。
鸽子的营养价值极高。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47%。它所含的钙、铁、铜等矿物质和维生素ABE含量高于鸡、鱼、牛、羊肉。鸽肝中含有最好的胆碱，可以帮助身体充分利用胆固醇，预防动脉硬化。鸽肉中含有丰富的泛酸，对预防脱发、白发、早衰有很好的效果。鸽肉中含有丰富的软骨素，可以增加皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。每天吃一半（80-100克）是没有问题的！ .鸽肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。我国有“一鸽胜九鸡”的说法。
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龟鸽汤的功效与作用
鳖肉及其提取物能有效防治肝癌、胃癌、急性淋巴细胞白血病，用于防治放、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少。鳖还有很好的净化血液的作用，经常食用可以降低血液中的胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。鳖还能“补劳伤，补阳气，补阴虚”。吃鳖对肺结核、贫血、体质虚弱等各种疾病也有一定的辅助疗效。
鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治各种疾病。 《本草纲目》记载“鸽羽有多种颜色，唯白入药”。从古至今，中医认为鸽肉可以滋肝补肾。 ，行气活血，清热解毒，生津止渴。现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。
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食品功效
龟鸽汤的做法
原料：乌龟1只、王鸽1只、黑木耳少许；
调料：葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒各少许。
做法： 1、鳖洗干净后，放入沸水中稍微烫一下，刮去黑皮和粘液，把爪尖剁掉，剁成块备用； 2、鸽子洗净，用开水烫一下，切块备用；
3、大葱洗净打结，生姜切片备用；黑木耳泡好后，洗去泥沙，撕成小芽备用； 4. 炖锅加入清汤，加入洗净的甲鱼和鸽子，煮沸，撇去浮沫后，加入料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转小火炖40分钟左右，加盐调味。
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