不知道你这辈子有没有吃过银杏。银杏又称银杏。它的营养价值非常高。很多人在炖鸡的时候喜欢加点银杏，因为银杏中含有大量的微量元素和蛋白质，而且鸡肉所含的营养价值也特别高。将两者放在一起尤其是补充。那么银杏炖鸡的功效与作用有哪些呢？
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银杏的功效与作用
<强> 1。抗菌作用。
银杏果肉、白汁、银杏酚，尤其是银杏酸在体外对人结核杆菌和牛结核杆菌均有抑制作用。银杏水提物(1:2)在体外对紫色毛癣菌、奥杜氏微芽孢杆菌、星形链霉菌等7种皮肤癣菌具有抑菌作用。银杏果肉的抗菌活性比果皮强。
<强> 2。对呼吸系统的影响。
实验表明，给小鼠腹腔注射银杏乙醇提取物，可以增加呼吸道中酚红的排泄，似乎有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌有微弱的松弛作用。
<强> 3。对循环系统的影响。
实验表明，银杏生物醇500mg/kg对家兔有短期降压作用。银杏双酚具有释放组胺的作用，引起毛细血管通透性增加，导致水肿，由扑尔敏抵消。
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4、对自由基的清除作用。
银杏外种皮的水溶性成分能清除黄嘌呤氧化酶系统在氧气存在下产生的超氧自由基，抑制化学发光；实验中，老年小鼠口服12天后，可防止脾脏组织中老年色素颗粒的形成。并且形成的颜料颗粒分散，数量减少。
<强> 5。止浊减少大便。
现代医学研究发现，银杏具有收缩膀胱括约肌的作用。对小儿遗尿、气虚尿频、白带白浊、遗精不足等有辅助治疗作用。
<强> 6。抗衰老。
经常食用银杏，可以滋阴养颜，延缓衰老，扩张毛细血管，促进血液循环，使皮肤和面部红润，神清气爽，延年益寿。
<强> 7。其他功能。
在新鲜银杏中提出的Ginkgool A，对退休兔的肠道有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无作用。银杏籽仁中含有无氮中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可引起抽搐和延髓麻痹，继而呼吸和心跳停止而死亡。据说它含有氢氰酸，可以抑制咳嗽并引起中毒，但无法检测到氢氰酸的存在；也有人说，不能证明银杏含有引起老鼠抽搐的物质。银杏果肉还有收敛作用。
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银杏食用禁忌
1、银杏中的绿胚芽毒性最大，食用时应去除；新鲜的银杏，需要先去壳，去皮的银杏仁会被一层浅褐色的薄膜覆盖，只需将其在沸水中浸泡3至5分钟，即可轻松撕下。
2.避免和鱼一起吃
3、孕妇及5岁以下儿童不宜食用银杏，消化不良、腹胀、发热等人群不宜食用。
4、不要在水中喝银杏叶，这也是危险的。
5.不宜与石榴、葡萄、青果、柿子等水果同食
6.不宜与猪肉同食
7、不宜与木耳同食
银杏可煮可炒，有祛痰、止咳、润肺、平喘等功效，但大量食用会引起中毒。银杏含有氢氰酸毒素，剧毒，遇热毒性降低，生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50片，食用银杏后1-12小时出现中毒症状。为防止银杏中毒，不宜多食，不生吃银杏。
以上就是关于银杏的一些知识介绍，相信大家都有一定的了解，希望对大家有所帮助！
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