现在外出打工的人越来越多，这些农民工都有一个共同的梦想，那就是登顶，脱颖而出。一个人出去，不仅需要技术，更需要一种生活方式。一个人住一个人吃饭，一定是一个人照顾自己，遇到困难也要学会自己扛。那么，有哪些简单的单人烹饪食谱呢？
土豆香肠焖饭、火腿蛋煎饼、青椒丝、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒饭、酸辣土豆丝、卷心菜丝、干锅菜花、香菇炒肉、蒜蓉生菜。
1. 土豆香肠焖饭
1、按照平时的烹调步骤，倒入适量的水，将大米浸泡15-30分钟。至于适量，小海告诉你一个窍门，双手平摊在米饭上，水不会盖过手指。当然，如果喜欢软一点的，可以多加一点水。
2. 土豆去皮切块，加入蒜片炒香。当土豆块开始变褐色时，加入豆瓣酱，翻炒至香。然后加入腊肠一起翻炒，使其上色均匀。关火（土豆没熟没关系，炖一会儿就好了）。
3. 将炒好的土豆和香肠倒入生米中，表面均匀铺上一层豌豆，盖上电饭煲，调成煮饭模式。
4.米饭煮熟后，打开盖子，轻轻搅拌土豆和米饭以散热。在表面撒上一层薄薄的葱花，香味就会传遍整个屋子。
二、火腿蛋煎饼的做法
1. 将切碎的葱和火腿切碎备用。
2. 面粉中加入玉米淀粉，一点点，加入适量盐，打两个鸡蛋搅拌均匀。
3、加少许水，不要太多，以筷子能搅动均匀的程度，然后倒入切好的葱花和火腿。
4. 将少量油倒入锅中，左右摇晃锅，使油覆盖整个底部。
5.开小火，用手感觉到锅顶油温时倒入准备好的面糊，仍然左右摇晃均匀。
6. 开中火，看到面饼开始凝固变色，转小火煎2-3分钟，翻面，重复步骤5。
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