平时多喝粥对人的肠胃很有好处。现在大多数人都有胃病，所以应该多喝粥来养胃，少吃油腻或生冷的食物。但大部分粥煮熟后都不好吃，所以有些年轻人不喜欢喝粥。如果粥能做得方便又好吃，自然会受到大家的欢迎。那么什么样的粥好吃又好做呢？
磁带
砂锅具有极佳的保温功能，非常适合整锅粥直接上桌食用。天气一冷，粥就凉了，难吃。第一次用砂锅，最好煮粥，淀粉会填满粘土的空隙，砂锅不容易开裂。烹调时应小火煮开，以免烧底，使用时切忌急冷，以免降低砂锅的使用寿命。
电饭煲
电饭锅更适合烹调体积小、水量多的食物。如果水分少但体积大，可以将食材切片或切碎后放入电饭锅中煮，煮粥也很方便。
电饭煲
电饭煲是一种现代的炊具，可以进行蒸、炖、煨、炖等多种工艺。它还具有保温功能。电饭煲内锅的外壁不能被弄湿。如果沾上水，可用干布擦干；如果有米粒掉入内锅与外锅的缝隙中，应立即清洗。应定期清洁手柄背面的蒸汽出口和接水箱。内锅经过不粘处理，不能用金属或钢丝刷清洁。
高压锅
采用密封高压方法，食物在短时间内煮熟。大米、豆类食品易吸水膨胀，用量不宜超过压力锅容量的1/3。因为粥的汤汁比较浓稠，所以煮好后需要将减压阀直立几分钟后再放出蒸汽，以免汤从阀中溅出。
2.【选择最好的食材】
1. 粥用米，最好是新米。煮粥应该用生米，因为用大米煮饭加水少，淀粉糊化度不如水多的粥，所以用白米煮粥，浓度汤不如生米粥，鲜美。自然会有折扣。要煮好粥，浓稠的糊状质地是关键之一。粳米和粳米比籼米含有更多的淀粉，更容易糊化，质地厚实，所以煮粥的粳米和粳米会更好吃。
此外还有小米、碎玉米、栗子、红薯、红枣、荸荠、山药、莲藕、红豆、芸豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、龙眼肉、核桃仁、松子等，一定要选择新鲜优质的产品。
3.【选择合适的调味品】
粥的佐料一般有红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、姜、葱、盐等。选择时，既要适合食者的口味，又要适合粥的性质。例如，红糖性温，有补气、温中、化食的作用，能止痛；煮粥时加少许盐，味道会更鲜甜。善用新鲜食材也能增加美味。粥要煮久了才能显示其鲜美的味道，但食物在烹调过程中难免会失去鲜甜的味道。用葱、香菜、芹菜等原料，入锅前拌匀，即可出锅。浓郁的香气增加了粥的美味。
4【学煮粥】
粥有两种：煮粥和炖粥。煮粥是指先用大火煮沸，再用小火慢慢煮至粥汤浓稠；炖粥是指将粥用大火煮沸，然后放入有盖的木桶中，盖紧盖子，让它变得闷闷不乐。大约 2 小时后上桌。这样炖出来的粥，清香更浓。但家庭一般使用粥法。
5 [烹调前应将食材浸泡]
煮粥的大米既可以在水里浸泡5小时后再放入锅中，也可以将大米洗净后直接放入锅中。前者可以缩短煮粥的时间，但美中不足的是容易造成营养流失。煮粥的时候，如果加了豆子，一定要提前泡水。不然很难煮，也可以先把豆子煮开，期间倒冷水几次，再放米饭煮粥，味道会更好。
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