我一般回夜市的烤肉摊点福寿螺。香辣的味道非常鲜美。蜗牛本身比较大，肉也比较大，吃起来很过瘾，但是蜗牛本身就含有寄生虫，所以吃之前一定要清洗干净，否则一旦寄生虫感染，很容易引起头痛而发烧，严重甚至危及生命中，福寿螺虽然好吃，但身体更重要。
福寿螺怎么吃
材料
田螺1斤、盐2勺、白糖1勺、海鲜酱油2勺、料酒2勺、植物油3勺、大蒜5片、姜3片、葱3片、干辣椒6条、辣椒少许、八角、桂皮、月桂叶、茴香、甘草、肉大头菜、沙姜、丁香各少许
实践
1、将买来的蜗牛放入水中泡半天，养的时候滴3~4滴香油，让蜗牛充分吐出肚子里的泥沙。
2.螺蛳反复清洗后，将螺尖和螺尾剪掉，这样螺蛳更容易入味，但这里一定要记住，剪掉尾巴的螺不要洗，应该放入干净的空碗中。有时你会发现放蜗牛的碗里会慢慢积水，这是好事。
3. 取出油锅，将材料3放入油锅中炒香，加入福寿螺翻炒，然后放料酒，翻炒片刻，加入盐，酱油，材料 4 中的所有香料，翻炒 3 分钟
4. 放500毫升开水（切记：一定是开水），其实是一杯热水左右，盖上锅盖，中火炖十分钟。
5. 10分钟后，放入糖，然后大火翻炒至锅内水份收干。
福寿螺和田螺的区别：
福寿螺外观多为光滑，多呈蓝黄色，尾短，壳脆，可用徒手捏碎。
“福寿螺”又出事了，龙虾螺绝不能这样吃
更要命的是螺蛳粉煮的时间比较长，而螺蛳粉煮久了，肉又老了，不能咀嚼，所以有些商家偷工减料，缩短烹调时间。 .
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