Limi是一种食物。这种食物产于南美洲，所以在我国比较少见，但是荔米的营养价值很高。很多人在吃梨和米饭的时候都会选择油炸。 ，其实他的长相有点像中国出产的大米，也被称为营养黄金，是一种营养价值特别高的食物，那么丽米到底有什么营养价值呢？
藜麦被誉为失传的古代“营养黄金”，联合国粮农组织将其列为唯一能满足人体基本营养需求的单一植物。藜麦原产于南美洲的安第斯山脉，是印加土著人的主要传统食物。它已经种植了5000多年。由于其丰富的营养价值，它滋养着印加人，印加人称其为“食物之母”。藜麦不仅为印第安人提供营养，更是他们的精神食粮，是祭祀神灵、举办各种大型活动必不可少的贡品。每年，在位的皇帝都会播下一颗金黄的种子。铲子。为了在精神上统治印加民族，西班牙统治者实行了禁止种植藜麦的制度，对违法者最严厉的惩罚就是死刑。尽管如此，藜麦被保留了下来。直到1980年，美国两位科学家“重新发现”藜麦极高的营养价值并将其带回美国，让藜麦有机会被现代文明认可，这种古老的植物逐渐走进了人们的餐桌。全世界更多的人。
什么是藜麦？
藜麦，又称：南美藜麦、印度小麦，或藜麦、藜麦。藜麦主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有抗寒、抗旱、抗贫瘠、抗盐碱等特点。植物分类学属藜科、双子叶植物。据不完全统计，有1000多个品种。种子形状为片状，扁圆形。和小米差不多大。它的种子具有极高的营养价值，蛋白质含量是大米的两倍以上。尤其是含有赖氨酸，是一般谷物所缺乏的，可作为大米等谷物的替代品。煮熟后有独特的坚果香气。藜麦被誉为“五谷之母”，是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食品，百年畅销欧美市场。食物来源。
虽然长期以来一直被认为是一种谷物，但藜麦在技术上是一种水果。它的营养价值是独一无二的，蛋白质比谷物多，必需脂肪比水果多。此外，它还含有丰富的维生素和矿物质，其中钙含量是小麦的四倍，以及铁、B族维生素和维生素E，是素食者的良好食物来源。藜麦不含麸质，不会引起西方人常见的麸质过敏。它还富含有益心脏健康的欧米茄 3 脂肪酸，并且胆固醇含量为零。藜麦热量比较低，每份只有305卡路里，非常适合减肥。
藜麦被誉为“营养黄金”。目前，国际市场藜麦米价格约为10.00美元/公斤。最大的消费国是美国和加拿大，欧洲市场落后。日本、韩国、台湾等国家和地区也有藜麦。小麦粉等深加工产品。据权威分析，市场份额超过100亿美元。藜麦食物98%以上来自南美洲，北美的美国和加拿大也有少量种植。它于上世纪末在中国西藏种植。 2010年，福建都市农业发展有限公司将藜麦引进山西，现已开始规模化生产。此外，进口藜麦在国内也可以买到，在淘宝和少数商家有售。
藜麦营养丰富
它是世界上最好的食物之一，蛋白质含量非常高（14-18%）。大麦、玉米、大米等常见谷物的蛋白质含量是藜麦的一半，更重要的是，藜麦的氨基酸含量也远高于其他谷物。以小麦为例，小麦的蛋白质含量最接近藜麦，但赖氨酸、胱氨酸和蛋氨酸的含量低于藜麦。尤其是赖氨酸，藜麦的含量是包括小麦在内的其他谷物的两倍。不仅如此，藜麦还富含磷、钙、铁和维生素E。
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